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牛肉麥皮－幼兒食譜
牛肉麥皮 用料： 麥皮2湯匙半，牛肉40克或適量。 醃料： 生抽1茶匙，糖1/6茶匙，生粉1/4茶匙，油1茶匙，水1湯匙。 做法： 1、麥皮放人碗中，加入清水1/4杯浸20分鐘，用湯匙攪爛。 2、牛肉洗淨，抹幹水剁爛，加入醃料醃20
2008-06-10 53 -
1～3歲幼兒的飲食特點健康飲食
1～3歲幼兒的飲食特點健康飲食 幼兒主食應常用米粥、麥糊、軟飯、掛麵、麵包、饅頭、包子、水餃、餛飩，以及牛奶、豆漿等，所用原料如大米、小米、玉米粉、麥片、麵粉、薯類等輪流交替為宜。副食應以菜、肉搭配為佳，所用原料如豆製品、雞鴨血、蛋類
2008-06-10 31 -
幼兒食譜編制方法
早飯：（1）牛奶半瓶，麥片一兩製成的麥片牛奶粥； （2）麵包2片，蛋1/2，只製成的麵包類蛋皮。 午飯：（1）紫菜蝦皮湯（紫菜5克，蝦皮10克）； （2）米1.5兩成飯，把一兩肝抹、1/2兩肉末、一兩番茄、一兩豆腐製成菜，飯就菜吃。 午點
2008-06-10 12 -
奶香羊肉粒－幼兒食譜
奶香羊肉粒 羊肉為養生暖體的優良食品，適合寒冷季節多食用，夏季少讓幼兒進食，內熱的幼兒忌食。 也可以將胡蘿蔔切成丁後,先用水煮熟待用.這樣比起把胡蘿蔔丁直接放入油鍋中炒食,更不容易吸收油脂,有利於身體健康。
2008-06-10 29 -
沙嗲小牛排－幼兒食譜
沙嗲小牛排 ［主料］牛精肉250克。 ［配料］洋蔥25克，雞蛋1只。 ［調料］精製油、葡萄酒、沙嗲醬適量。鹽、醬油、白糖、水澱粉少許。 製作方法： (1)洋蔥洗淨切成末，加入洗淨剁成茸的牛肉中，並加鹽、醬油、白糖少許，雞蛋
2008-06-10 41 -
乾果雞丁－幼兒食譜
乾果雞丁 ② 雞肉與腰果具有兩種不同的口感，可增加幼兒的食欲和興趣，增強幼兒的咀嚼功能， 促進幼兒的智力發展。 ③ 腰果可用松仁、榛果、核桃等富含不飽和脂肪酸及鈣、磷、鋅、錳等健腦益智食品替用，口味豐富，功效倍增。 （年輕媽媽之友）
2008-06-10 25 -
[營養餐桌]豆腐油菜心
油菜富含蛋白質及多種維生素，具有消毒解毒、行滯活血之功效。此菜對痛腫丹毒、血痢、吐血、蛔蟲梗阻有較好的治療效果。 [原料]： 小油菜心400克，豆腐100克，冬菇25克，冬筍25克，香蔥20克，料酒10克，澱粉10克，精鹽、薑末各適量，
2008-06-10 26 -
關於孩子吃飯的十大錯誤觀念
關於孩子吃飯的十大錯誤觀念 說法1：孩子需要吃紅肉（牛羊肉）來預防貧血 事實：孩子的年齡越小，出現鐵缺乏的可能性越大。美國亞特蘭大疾病控制與預防中心提供的資料顯示，1～2歲初學走路的孩子中，9%會出現鐵缺乏。在3～5歲的孩子中，該比
2008-06-10 21 -
牛肉河粉
材料：河粉60克，牛肉片50克，高湯200毫升，豆芽少許，香菜少許，芹菜末少許 做法： 1.將河粉切小段（給1歲半前寶寶食用切約2釐米），放入滾水中煮熟，撈起用冷開水沖涼備用。 2.將高湯煮滾，加入牛肉片煮熟，加入豆芽，香菜和芹菜
2008-06-10 43 -
炒素四寶
材料：胡蘿蔔、荸薺、水發黑木耳、荷蘭豆 做法：四種材料都洗淨切成片，先下胡蘿蔔，小火翻炒出香味後，放入其它原料，最後撒入適量的鹽和味精起鍋。
2008-06-10 20 -
五彩壽司卷
材料：壽司飯3碗，奶油起司適量，海苔數片，小黃瓜30克，番茄30克，芝麻香松1大匙，肉鬆1大匙，玉米粒30克 做法： 1.小黃瓜切絲；番茄切小塊備用。 2.取壽司簾鋪平，放上1片海苔片，均勻鋪上1/2碗壽司飯，抹上少許奶油起司，鋪
2008-06-10 45 -
番茄牛肉羹、鹵蛋半個、菜肉卷
兒童食譜營養花樣飯：王子豬飯團兒童食譜饅頭類：刺蝟小饅頭兒童食譜麵條類：肉末豆角麵條兒童餃子類食譜：木耳餃子兒童菜譜湯類：冰糖南瓜湯兒童菜譜豆腐類：雞蛋角兒童菜譜蔬菜類：多味蔬菜絲兒童菜譜海鮮類：酥皮海鮮湯兒童食譜鴨類：和順鴨肉粥兒童食譜
2008-06-10 18 -
鮮橙凍飲
用料：金山橙4個，砂糖6湯匙（或適量）。 做法： 1．橙洗淨抹幹水，削出黃色皮層留用。 2．把橙榨汁。 3．水4杯放人煲內煲滾，放下砂糖煲滾，下橙皮，立即熄火。待冷，取起橙皮不要，加入橙汁攪勻，倒人瓶內，放人冰箱冰凍，即可飲用（不冰凍飲也
2008-06-10 38 -
七彩香菇
原料： 水發香菇100克，水發木耳100克，青椒50克，紅椒50克，熟冬筍50克，綠豆芽50克，幹粉絲25克，鹽、胡椒粉各少許。 你來跟我做： 七彩鹵汁：先把水發香菇、青椒、紅椒、熟冬筍、綠豆芽、水發木耳都切成細絲，放入鍋內用少量油煸一
2008-06-10 36 -
魚泥（6--7個月嬰兒的食譜）
原料：淨魚肉10克，精鹽少許，白糖少許。 製作：魚肉研碎。注意一定要將魚骨、刺除淨。然後將研碎的魚肉用布包起來，擠去水分。把魚肉放入鍋內加入白糖、精鹽攪勻，再加入200克開水，直至將魚肉煮軟即成。
2008-06-10 15 -
蛋黃羹（4--6個月嬰兒的食譜）
原料：煮雞蛋黃2個，肉湯100克，精鹽2克。 製作：將熟蛋黃研碎，加肉湯研磨至均勻光滑，加精鹽調勻上鍋蒸約10分鐘。注意蛋黃要研碎。研勻，不能有小疙瘩。
2008-06-10 17 -
燴什錦菜（6--7個嬰兒食譜）
原料：胡蘿蔔、蔥頭、土豆等蔬菜切成小塊取2匙，黃油1/2小匙，牛奶、肉湯少許。 製作：把黃油放鍋內加熱，再將2大匙蔬菜放入鍋內翻炒，加入肉湯，待菜煮軟後再加入牛奶稍煮即可。
2008-06-10 24 -
奶油南瓜（6--7個月嬰兒的食譜）
原料：切碎的南瓜2大匙，白醬油3大匙，肉湯1大匙，鹽少許，奶油1大匙。 製作：將南瓜去皮除籽煮軟後切成碎塊，將其放入鍋內加白醬油和肉湯，並放少許鹽煮，熟時入奶油混合均勻即成。
2008-06-10 19 -
土 豆 松
原 料： 土豆500克。 配 料： 精鹽10克，味精3克，植物油1公斤(實耗60克)。 制 法： 1)將土豆去皮，切成火柴梗粗細的絲，放水中輕輕搓洗，去除粉質，撈起晾乾。2)將油放入鍋內，燒至八成熱時，將土豆分3-4次下鍋，炸至呈金黃
2008-06-10 13 -
雞 蛋 松
原 料： 雞蛋500克。 配 料： 白糖150克，花生油１公斤（實耗１２０克）。 制 法： 1.將雞蛋磕入碗內，加入白糖，用筷子攪散。2.將漬倒入鍋內，燒至五成熱，舀一勺蛋液漏勺（距鍋５０釐米高度）漏入鍋內，見雞蛋液凝固成絲狀即撈出；
2008-06-10 15
