原 料： 雞蛋500克。
配 料： 白糖150克，
花生油１公斤（實耗１２０克）。
制 法： 1.將雞蛋磕入碗內，
加入白糖，
用筷子攪散。
2.將漬倒入鍋內，
燒至五成熱，
舀一勺蛋液漏勺（距鍋５０釐米高度）漏入鍋內，
見雞蛋液凝固成絲狀即撈出；按上述方法將全部蛋液做完。
3.用手勺擠一下油，
拆散，
即成蛋松。
特 點： 營養豐富，
易於消化，
最適宜幼兒食用。
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雞 蛋 松
2008-06-10
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