牛肉麥皮
用料：
麥皮2湯匙半，
牛肉40克或適量。
醃料：
生抽1茶匙，
糖1/6茶匙，
生粉1/4茶匙，
油1茶匙，
水1湯匙。
做法：
1、麥皮放人碗中，
加入清水1/4杯浸20分鐘，
用湯匙攪爛。
2、牛肉洗淨，
抹幹水剁爛，
加入醃料醃20分鐘。
3、水1杯或適量，
放人小煲內煲滾，
放下麥皮及浸麥皮的水煲滾，
慢火煲成稍稀的糊狀，
下牛肉攪勻煲熟，
下極少的鹽調味。
待溫度適合時，
便可喂幼兒進食。
溫馨提示：
當牛肉放入麥皮內、應迅速拌勻、否則，
牛肉開始熟便會結成團，
要弄散需花一些時間。
麥皮不可煲得過濃厚[ 即“傑”（稠）]，
因為冷後便會更濃厚了。
營養與功能：
麥皮和牛肉都含有蛋白質，
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