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水果發糕
原料:雞蛋1個 白糖1/2勺 麵粉2勺 牛奶1勺 髮粉少許 蠟紙1張 葡萄乾2粒 水果1小塊 制法:將雞蛋用力打泡,邊打邊加糖; 再加入麵粉,髮粉,牛奶攪拌均勻; 將葡萄乾,水果切成小碎塊; 在蒸鍋內鋪一張蠟紙; 將原料倒在蠟紙上,再撒
2008-06-10 15 -
白玉土豆涼糕
原料:小土豆1個 蛋清1個 麵粉1勺 髮粉少許 白糖1/2勺 蠟紙1張 制法:將土豆削皮切成薄片,用清水浸泡幾分鐘; 將洗淨的土豆片放入蒸籠,蒸半小時後製成土豆泥; 將麵粉裝盤上屜蒸30分鐘,涼後擀成細粉; 取蛋清加糖,熟麵粉,髮粉,土
2008-06-10 33 -
小白菜豆腐
1、把豆腐放入熱水中煮一下,撈出放到小碗裡用小勺研碎； ２、小白菜葉洗乾淨，切成碎末，加入澱粉調勻，再加上豆腐和少許食鹽拌均勻，做成方塊型； ３、把煮熟蛋的蛋黃研碎撒在豆腐上，最後放入蒸鍋內蒸10－15分鐘。
2008-06-10 21 -
碗蒸蛋
雞蛋4個.蝦仁.魚板各適量.香菇1朵，鹽1/2小匙.米酒1大匙.水2杯。 蝦仁去腸泥，用鹽抓洗後瀝幹水分，再用少許鹽.米酒醃一下；香菇泡軟，用刀切星星花紋；蛋打散，加入調味料拌勻，用濾網濾如深碗中 將碗移入蒸鍋蒸10分鐘，排如蝦仁，魚板，
2008-06-10 33 -
益智乾果粥
1、取腰果、核桃、杏仁、花生、葡萄乾各1一2小勺放入攪拌機打成泥，備用。 2、糯米用水泡軟打碎，加水熬成粥狀。加入以上配料再熬幾分鐘即可。
2008-06-10 14 -
海帶細絲小肉圓
原料:海帶1小塊 鹽少許 肉末1勺 蔥末,薑末少許 水1/2杯 制法: 將海帶冼淨後切成細絲; 將肉末,蔥末,薑末,鹽攪拌成肉餡,製成小肉圓; 將水煮沸下肉圓,海帶絲; 煮沸後再煮5分鐘,關火加鹽.
2008-06-10 47 -
氽魚片
原料:三文魚肉25克 蔥薑末少許 澱粉少許 鹽少許 水1杯 油1/3杯 油1/3勺 濕木耳1朵 制法:將三文魚肉切成薄片,用澱粉漿一漿; 將濕木耳切成碎片; 將油加熱後,倒入蔥薑末,炒香後加水煮沸; 再倒入漿好的魚肉片和木耳煮熟; 最後
2008-06-10 24 -
冬瓜球肉圓
原料:冬瓜1小塊 肉末1勺 蔥薑末少許 鹽少許 香菇1個 澱粉1/2勺 制法:將冬瓜削皮剜成冬瓜球; 將香菇洗淨切成碎末後與肉末,鹽,蔥薑末,澱粉攪拌成肉餡,製成小肉圓; 把冬瓜球,小肉圓放入沸水鍋中,煮6分鐘關火取出,倒入盤內; 將鍋
2008-06-10 19 -
荸薺珍珠小丸子湯
原料:荸薺3個 肉末1勺 蔥末,薑末,香菜末少許 鹽少許 水1/2杯 制法:將荸薺去皮製成珍珠小丸子; 將肉末,蔥末,薑末,鹽調成肉餡,製成小肉圓; 水煮沸後下小肉圓,荸薺珍珠煮沸後再煮5分鐘; 最後加一點鹽和香菜末.
2008-06-10 32 -
肉末蒸圓白菜
原料:肉末1勺 鹽少許 蔥末少許 油適量 點綴:圓白菜葉1片 制法:將圓白菜洗淨,放在盤上; 把油倒入鍋內加熱; 倒入蔥末炒香後,加肉末,鹽炒熟; 把肉末倒在圓白菜上,放蒸鍋裡蒸,上汽後蒸3-5分鐘.
2008-06-10 19 -
炒碎菠菜
原料:菠菜1棵 油適量 鹽少許 蒜末少許 制法:將菠菜洗淨切碎; 將油適量倒入炒鍋; 油熱後加蒜末; 蒜末炒香後,倒入菠菜迅速翻炒;
2008-06-10 15 -
西班牙式煎蛋
原料:雞蛋1個 菠菜1棵 土豆泥2勺 番茄1/4個 洋蔥末1勺 鹽200毫克 牛奶1勺 制法:把番茄去皮後切成碎塊,菠菜煮軟後切成0.5釐米長的小段; 雞蛋打散加牛奶攪拌均勻; 黃油放入煎鍋加熱,加蔬菜炒香,加鹽調味; 將蛋液倒入,攤
2008-06-10 32 -
太陽豆腐
原料:豆腐1/8塊 鵪鶉蛋1個 胡蘿蔔泥2勺 澱粉1/2勺 蔥末1勺 油3滴 鹽200毫克 制法: 把豆腐放入盤中,用剜器剜一小坑,把鵪鶉蛋打入小坑中; 將胡蘿蔔泥圍在豆腐旁; 放入蒸鍋蒸10分鐘取出; 油加熱後,將蔥末炒香,加鹽,加水澱
2008-06-10 18 -
清湯魚圓－幼兒食譜
清湯魚圓 主料：魚肉泥300克，火腿3片，香菇3個，小菜心3棵。 輔料：熟豬肉、雞油、精鹽、味精、料酒、蔥、薑各適量。 制法：（1）將魚肉泥放入小盆內，加入水250克，攪拌均勻，放置30分鐘，加入蔥末、薑末、料酒、味精、豬油、攪勻成
2008-06-10 16 -
豆腐肉絲羹
原料:豆腐1/10塊 豬肉4勺(20) 泡黑木耳1朵 肉湯1/2杯 鹽200毫克 澱粉1勺 蔥末1/2勺 制法:將豆腐切成細條,黑木耳撕小塊; 將豬肉切成細絲,用澱粉漿一漿,加蔥末; 將肉湯,豆腐條,鹽,澱粉放入鍋內邊煮邊攪; 煮沸後放
2008-06-10 20 -
花生排骨湯飯仔－幼兒食譜
花生排骨湯飯仔 用料： 米3湯匙，花生排骨湯約1杯（除去湯麵的油）。 做法： 1．將已煲過的排骨1～2件，取出瘦的肉，切至極細。如有木瓜同堡，也可將煲粘的木瓜取起一件切成小粒，只要1～2湯匙便夠。 2．米洗淨，加入浸過米麵的清水浸1小
2008-06-10 43 -
八寶粥－幼兒食譜
八寶粥 材料： 糯米 1湯匙 紅豆 1湯匙 綠豆 1湯匙 葡萄乾 10粒 做法： 1.所有材料洗淨。 2.除葡萄乾外，放入鍋裡，加１－2碗水慢燉。 安滿營養專家提醒您： 注意：適合１歲半幼兒食用
2008-06-10 20 -
青豆豬肝飯仔－幼兒食譜
青豆豬肝飯仔 用料： 米3湯匙，豬肝40克，青豆2湯匙。 醃料： 生抽1茶匙，糖1/6茶匙，生粉1/4茶匙。油半湯匙。 做法： 1．青豆放入滾水中煲5分鐘，熟後隔去水分。青豆放在碗中，用湯匙搓爛，取起豆皮不要，豆蓉留用。 2．豬肝洗淨
2008-06-10 47 -
豆腐魚肉飯仔－幼兒食譜
豆腐魚肉飯仔 用料： 米適量，豆腐蒸魚酌量。 做法： 1．把已蒸熟的豆腐蒸魚，揀去魚骨，魚肉及豆腐弄碎，加入少許蒸魚的生抽。熟油，分量大約各1湯匙或視食量而定。 2．米洗淨，加入浸過米麵的水浸1小時。 3．把適量的水放人小煲內煲滾
2008-06-10 45 -
粟米蓉通心粉－幼兒食譜
粟米蓉通心粉 用料： 通心粉3湯匙或適量，熟雞蛋黃1只搓成蓉，忌廉粟米1/3罐。 做法： 1．通心粉放入滾水中煲滾，慢火煲7分鐘熄火，局5分鐘。如通心粉未夠粘，可以再煲，務求煲粘為止。 2．通心粉粘後撈起，冷後切成小粒。 3．把1
2008-06-10 40
