-
蘑菇炒韭黃
將韭芽洗淨，瀝幹水，切成3釐米長的段。鮮蘑菇洗淨，切成細絲。將炒鍋置旺火上燒熱，到入油，待油熱後到入蘑菇絲煸炒加精鹽、白糖，隨即將韭黃到入，迅速炒勻即可出鍋。
2008-06-10 24 -
糖醋魷魚
(1)魷魚撕去皮、膜，去骨，洗淨劈開，先切花刀，再切塊。 (2)黃瓜洗淨切象眼片。 (3)木耳泡發後去泥沙，洗淨撕成小朵。 (4)將料酒、醋、糖、鹽、味精、濕澱粉調成芡汁。 (5)油鍋燒至七成熱，下魷魚塊，待魷魚卷起，撈出瀝油。 (6)油
2008-06-10 49 -
煮鹹茄
茄子洗淨後切成核桃大小的菱形塊，然後在陽光下攤曬至七八成幹，鍋內加1杯水，倒入幹黃豆和曬乾的茄子，白糖，醬油和精鹽，用旺火將茄塊煮至斷生不爛，而汁將幹時盛入盤內，撒上香菜或蔥絲。將炒鍋置爐火上，加入素油和花椒粒，炸成黑黃時，將熱油澆在煮好
2008-06-10 16 -
番茄炒老黃瓜
將番茄洗淨，切成片。老黃瓜洗淨後刨去外皮，縱向刨開，挖去籽，洗淨後切成塊。取炒鍋置爐火上燒熱，放入大油待油熱後，放入番茄煸炒數分鐘，加入精鹽炒勻倒入黃瓜塊，加入一大碗水蓋上鍋蓋將黃瓜煮爛，加入白糖燒數分鐘， 最後加味精炒勻即可。
2008-06-10 18 -
炒莧菜
將莧菜去根，去黃葉，洗淨，瀝幹水。將大蒜去皮拍碎，將炒鍋置大火上燒熱倒入油，待油熱透後放入大蒜，炸出香味後倒入莧菜煸炒至軟、加入精鹽、醬油、白糖，燒透後加入味精，炒勻即可出鍋。
2008-06-10 22 -
番茄肉粒炒蛋
番茄肉粒炒蛋 材料：番茄－半斤，蛋－3只，瘦肉－4兩，薑茸－少許 肉調味：生抽、生粉、糖、胡椒粉 獻汁：番汁－2湯匙、糖－2湯匙、生抽－1湯匙、水－1杯、生粉－1茶匙 做法：1、清洗番茄，去蒂，切成塊，備用。 2、瘦肉洗淨，切粒，加入調味
2008-06-10 36 -
菜名: 香菇肉粥
菜名: 香菇肉粥 材料：米1杯，絞肉半杯，香菇絲半杯 醃料/調味: A料:醬油1小匙，柴魚味精1/2小匙 B料:蔥頭酥1小匙，芹菜末1大匙 制法: 1. 米洗淨用8杯水燜煮20分鐘 2. 起油鍋將絞肉及香菇絲拌炒一下加入A料，再和(1)同
2008-06-10 20 -
炒韭菜
把韭菜理去老葉、莖衣、花和老梗等，洗淨，切成約3釐米長的段。將炒鍋置旺火上燒熱，到入食油，油熱後即把韭菜段到入煸炒，加入味精，炒熟迅速起鍋。
2008-06-10 24 -
香菇肉粥
材料：米1杯，絞肉半杯，香菇絲半杯 醃料/調味: A料:醬油1小匙，柴魚味精1/2小匙 B料:蔥頭酥1小匙，芹菜末1大匙 制法: 1. 米洗淨用8杯水燜煮20分鐘 2. 起油鍋將絞肉及香菇絲拌炒一下加入A料，再和(1)同煮，粥煮好稍燜一下
2008-06-10 22 -
菠菜海鮮忌廉湯
菠菜海鮮忌廉湯 材 料 菠菜、蝦仁、帶子、牛奶(375克)、蘑菇、水(3-4杯)、牛油(30克) 調 味 料 鹽、芡 汁、粟粉 2湯匙、水 半杯 作 法 : 1. 將 蝦 仁 、 帶 子 洗 淨 ， 菠 菜 及 蘑 菇 去 水 瀝
2008-06-10 31 -
‘羅宋湯’
原料：番茄、洋蔥、土豆、牛肉 做法：將番茄、洋蔥、土豆、牛肉切成顆粒，放入到開水鍋中煮二小時。最後放入雞精和鹽。 注意：水要開的且多，開始用大火，等水開後改用微火。 特點：菜汁顏色誘人、味美可口
2008-06-10 80 -
炸菜花
將菜花掰成核桃大的朵，洗淨，放入開水鍋內煮八成熟撈出，控淨水，用精鹽，胡椒粉拌勻，在滾勻麵粉，將雞蛋打開，放入碗內攪勻，均勻的澆在菜花上，然後滾上麵包粉，用熟按實。將炒鍋至或上放入花生油，熱後，下入菜花，炸成黃色，撈出裝盤，澆上番茄汁即成
2008-06-10 25 -
雞蛋三文治
1.煮熟的雞蛋一個，去殼切碎，加入1勺沙拉醬拌勻。 2.黃瓜切薄片，放入碗中，加少許鹽，糖，醋，醃10分鐘，瀝幹水分。 3.全麥麵包2片，放入多士爐稍烤(如沒有可直接用鍋來烤，把鍋燒熱，直接放入麵包，烤至一面微黃，換面烤) 4.在麵包上塗
2008-06-10 16 -
紅果拌菜花
將菜花掰成小朵，洗淨後，放入開水中燙一下，撈出，控去水分，放於一大盤內，打開紅果罐頭，連汁一起澆在菜上，加入白糖即成。做法簡單，酸甜適口，誘人食欲。
2008-06-10 29 -
芥菜蛋花湯
原料：芥菜50克，雞蛋1個，香油、味精、鹽適量。 制法：1、芥菜洗淨切碎，雞蛋磕入碗中打勻。 2、水鍋煮沸，下芥菜再煮沸。 3、倒入蛋液，加鹽、味精即可。
2008-06-10 56 -
拔絲蘋果
材料：蘋果150克，油500克，水澱粉100克，白糖250克，麵粉少許。 做法： 1.將蘋果去皮、去核後切成滾刀塊. 2.將蘋果塊蘸上麵粉用水澱粉掛糊. 3.旺火倒入油燒至六七成熟,把掛了糊的蘋果倒入油鍋,炸呈金色後撈出備用. 4.用少許
2008-06-10 17 -
肝黃粥
材料：豬肝25克，雞蛋1只，大米粥25克，黃酒、精鹽各適量。 做法：豬肝用刀剁成茸，加少量黃酒、精鹽醃10分鐘。雞蛋煮熟去白後，將黃壓成泥，與肝泥同時加入煮爛的大米粥中，調味後再用小火煮約15分鐘即成。
2008-06-10 18 -
胡蔥豆腐
將胡蔥去根，洗淨，切成3釐米的段。豆腐切成小方塊。將炒鍋置旺火上，放入油，待油熱後放入蔥段，略炒黃，放入豆腐，調味料及高湯，燒透，再改用小火燒3分鐘左右，改用旺火，加入味精，並用水澱粉勾芡即可出鍋。
2008-06-10 20 -
蜜桔蓮子羹
材料:蜜桔150克,幹蓮子200克,青梅5克,櫻桃10粒,冰糖300克,堿面5克. 做法:1.放幹蓮子,堿面,水燒開至蓮子能搓掉皮,蓮子放入清水去堿味,然後去掉蓮子心再用開水把蓮子焯一下,備用. 2.蜜桔去皮,取出桔肉留用,青梅切成小丁留
2008-06-10 49 -
青煸鮮蠶豆
將蠶豆剝去殼，取其豆。將炒鍋置旺火上燒熱後到入食油，待油熱後把蠶豆倒下，不停地炒，燒至豆皮開列時，加入糖和鹽，再炒2-3分鐘，放入蔥花，翻炒幾下即可出鍋。
2008-06-10 29
