菠菜海鮮忌廉湯
材 料
菠菜、蝦仁、帶子、牛奶(375克)、蘑菇、水(3-4杯)、牛油(30克)
調 味 料
鹽、芡 汁、粟粉 2湯匙、水 半杯
作 法 :
1. 將 蝦 仁 、 帶 子 洗 淨 ，
菠 菜 及 蘑 菇 去 水 瀝 幹 ，
待 用 。
2. 燒 熱 湯 鍋 ，
加 入 牛 油 ，
放 入 蝦 仁 、 帶 子 及 菠 菜 略 炒 ，
再 倒 入 水 。
3. 滾 後 倒 入 牛 奶 ，
將 粟 粉 及 水 拌 勻 ，
倒 入 湯 鍋 中 ，
用 中 段 火 煮 至 滾 ，
再 加 入 調 味 即 可 。
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菠菜海鮮忌廉湯
2008-06-10
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