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香菇蒸肉餅
香菇4個，豬肉3兩，油、鹽各半錢，糖一點，生粉一點。先把香菇用水泡開，豬肉剁碎。豬肉用油鹽糖先醃一下，然後再放生粉醃。香菇泡開後，抓開水份，切成粒後放進豬肉碎搞勻。水開後放進鍋裡蒸6分鐘就可以了。
2008-06-10 66 -
肉珠燴豌豆
原料：豬肉150克，豌豆150克，雞蛋清1個，雞湯、料酒、鹽、味精適量。 制法：1、豌豆剝好洗淨。 2、肉洗淨製成泥，加鹽、味精、蛋清、料酒攪成肉餡。 3、鍋中放雞湯燒熱，肉餡放大眼漏勺中，另取一小勺用勺背壓肉餡成肉珠入湯鍋中煮沸，再下豌
2008-06-10 19 -
悲翠雞丸湯
原料：薺菜、雞茸 制法：把薺菜燙過切碎，與雞茸一同攪拌，按順時針方向，加味精、鹽、蔥末、薑末調味；鍋中加上湯，煮沸後，氽入雞丸；湯中可加香菜、薺菜，既可調味又可點綴。
2008-06-10 23 -
羅宋湯
牛腩500克，土豆、胡蘿蔔、圓白菜各500克，蔥頭1個，芹菜1棵，番茄沙司1瓶，蔥、薑、植物油或黃油、糖、鹽、黃酒適量。 將牛腩切成2釐米大小的方塊，加入蔥、薑、黃酒和水，用高壓鍋煮至肉熟，待用。 用炒鍋放植物油或黃油適量，油熱後，放入切
2008-06-10 41 -
炸鳳梨
原料：鮮鳳梨1個，小番茄10個，雞蛋3個，麵粉100克，白糖100克，砂糖適量，植物油適量。 制法：1、鳳梨去皮洗淨，切圓片，以鹽水浸泡3小時。 2、以蛋液、麵粉、白糖加適量水調成糊。 3、將鳳梨片掛糊，入熱油鍋炸黃，撈出瀝油後盛盤，周邊
2008-06-10 54 -
肉蒸蛋
原料:雞蛋一個.青菜少許.肉末少許 輔料:沙拉油少許,香油少許,精鹽、雞粉少許 做法：1、將青菜洗淨打焯，切碎，備用。 2、將肉末和青菜末同放容器內攪拌，加入雞粉、精鹽和沙拉油，製成肉餡。 3、將肉餡放入小碗中，壓平，將雞蛋直接打在肉餡上
2008-06-10 26 -
好逑湯
原料：精肉２００克，蔥白２段，青菜、沙拉油、生粉、鹽少許，生薑一片 做法： １、將精肉、蔥白、生薑剁碎後，放入稍大的碗中，加入生粉順著一個方向攪拌，攪得起勁為止 ２、鍋加熱後倒入沙拉油，油熱七分加入一碗水，水開後，將攪好的肉餡用手擠成一個
2008-06-10 40 -
鴨梨桃仁湯
原料：鴨梨800克，核桃仁50克，冰糖少許，濕澱粉15克。 製作：先將鴨梨切成薄片，鍋里加清水1000克，燒開後放入洗淨的核桃仁及冰糖，煮2至3分鐘後加梨片，煮3分鐘後加濕澱粉既成。
2008-06-10 19 -
脆瓜墨魚
原料：小墨魚一隻，黃瓜一根，紫菜、番茄醬少許。 做法：1、將小墨魚洗淨，不要去掉外面的紫色皮，切成細絲。 2、黃瓜切成細條。 3、紫菜用開水泡開，加入芡粉和調味品，入鍋製成糊。 4、燒開水，下墨魚、黃瓜條，焯3分鐘，待墨魚熟後呈透明色即可
2008-06-10 34 -
虎皮豆腐
原料：豆腐3塊,豬油150克,咖喱粉,鹽少許. 製作：把豆腐切成長3釐米，寬2釐米，厚1釐米的塊,用豬油燒八成熟，炸成柿黃色，撈出，控油，入盤。 在虎皮豆腐上撒勻咖喱粉,鹽，即成.
2008-06-10 19 -
穀芽麥芽煲鴨肫
材料：鮮鴨肫１～２個（約１５０克）穀芽１５～２０克，清水８００克。 做法：１、將鮮鴨肫割開洗淨備用（不要剝去鴨肫內的金黃色厚膜）。 ２、將鴨肫、穀芽、麥芽和清水放在煲內，用溫水煲１小時左右即成。 功效：增強脾胃功能，幫助消化。小孩飲食積滯
2008-06-10 38 -
白綠黑三英會
用料:銀耳,黑木耳,瘦豬肉,黃瓜 做法:銀耳,黑木耳用水發好,瘦豬肉切絲,黃瓜切菱形塊,蔥絲熗鍋,放肉絲,銀耳,黑木耳,加雞湯,熬一會,最後放黃瓜片,炒熟,加鹽出鍋. 顏色好看,營養價值高.
2008-06-10 20 -
海帶羅漢小飯堡
原料： 海帶絲50克、米飯一份、蓮藕一小段、紅綠甜椒各一隻、烤麩少許、胡蘿蔔半段，草莓4顆，芝麻、佐料各少許。 做法： 1、將除草莓外的所有蔬菜切塊、焯水、熟透後撈出、瀝幹。 2、起小油鍋，先放進芝麻，炒熟撈出；然後放入各種蔬菜煸炒，加生
2008-06-10 42 -
牛奶海鮮糊
原料： 鮮牛奶一碗、鮮蝦仁10枚、蛤蜊5只、目魚片少許、即食海苔少許、調味品少許、米飯一份、芡粉一份。 做法： 1、鮮蝦仁洗淨、目魚片切好、蛤蜊用開水燙熟後撈出，牛奶加芡粉等調味。 2、起小油鍋，將海鮮原料稍煸數下，馬上加入牛奶糊，翻攪至
2008-06-10 21 -
山藥大棗粥
原料:山藥約20克，大棗10枚，大米40克 輔料：油少許，精鹽少許 作法：1 將大米加入適量水，加入去核的大棗煮至粥熟爛。 2 將山藥切末放入粥中，加入油和精鹽，繼續煮至粥稠爛適口即可。
2008-06-10 31 -
魚湯蒸蛋
用一條鯽魚宰殺洗淨後，放在一個碗內，加入少許水，放在蒸鍋內蒸。蒸完後將魚湯盛出備用。然後將一個雞蛋（最好是草雞蛋）打勻後放入魚湯後蒸熟既可。
2008-06-10 74 -
豬肝蟹棒南瓜粥
原料:豬肝少許,南瓜少許,蟹棒2個,煮好的大米稀飯40克 輔料:植物油少許,精鹽少許 作法:1.先將豬肝用水煮至豬肝變色取出,用刀切成末備用,南瓜用擦子擦成細粉備用,蟹棒切成末備用. 2.將煮好的大米稀飯用水燒開,加入豬肝,南瓜和蟹棒,加
2008-06-10 33 -
豬血菠菜粥
原料:菠菜2棵,豬血40克,煮好的大米稀飯60克.輔料:植物油少許,精鹽少許. 作法:1.先將菠菜洗淨切成末備用,再將豬血切成細小的丁備用. 2.將煮好的大米稀飯加些水燒開後,將豬血和菠菜加入,加入植物油和精鹽少許,繼續小或煮至粥熟爛即可
2008-06-10 26 -
胡蘿蔔菠菜雞蛋面
原料:胡蘿蔔1個,菠菜1棵,雞蛋1個,市手嬰兒麵條1縷(最好是加海帶或海鮮的麵條),植物油少許,鹽少許. 作法:1.將胡蘿蔔用擦子擦成細絲,備用.將菠菜洗淨切成末備用.雞蛋打散備用. 2.鍋內放水適量,燒開後加入麵條,胡蘿蔔絲,菠菜末,植
2008-06-10 27 -
開胃靈糖漿
香菇、黑、白木耳、金針菇各50克。泡發洗淨切碎，加水煮爛，去渣取汁約1000毫升，加白糖100克調勻。進餐前半小時服10--20毫升，每日兩三次。有開胃增加食欲和免疫功能作用，病兒可常食。
2008-06-10 20
