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煎番茄
此菜色澤美觀，十分可口，能誘發嬰兒食欲。含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅、錳、銅、碘等重要微量元素，這些礦物質，對嬰兒生長發育特別有益。此外，還含有豐富的維生素C、B族維生素、胡蘿蔔素等。製作中，把番茄放入油鍋內煎至兩面焦黃時，再將麵包粉和芹菜
2008-06-10 42 -
盤轉糕
主料：麵粉400克，麵肥100克，豆沙餡250克。 輔料：青紅絲少許，堿面3克，溫開水20克。 制法：1、將麵粉放入盆內，加入麵肥、溫水和成麵團，待酵面發起，加入堿液，揉勻，稍餳。 2、 把麵團搓成粗條，按100克1個揪成面劑，將劑按
2008-06-10 16 -
什錦豬肉菜末
此菜色澤鮮豔，味美可口，無論在什麼季節，都應盡可能給嬰兒食用新鮮蔬菜。因為新鮮蔬菜最富有營養，味美且經濟。罐裝蔬菜已經被烹調過，只需要做成菜泥即可食用。如果可能的話，罐頭裡的菜汁也應食用，因為菜汁裡含有很多營養物質。製作中，要將所用主料
2008-06-10 19 -
營養蛋餅
此蛋餅色澤美觀，軟嫩鮮美，營養全面，適宜6-9個月嬰兒食用。它含有嬰兒生長發育需要的優質蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、B1、B2、C、D、E等多種營養素。製作中，要將原料研碎，用微火將蛋餅煎熟；但要防止煎老，以免影響嬰兒食用。
2008-06-10 49 -
綠豆前仁湯
綠豆味甘，性涼，清熱除煩，利尿解毒；車前子為清熱利尿的常用藥。兩料相配，可增加清熱、利尿和除濕的作用，對小兒尿頻、尿痛有治療效果。 原料：綠豆60克，車前子30克，糖適量。 製作：鍋內注入水，放入車前子和洗好的綠豆同煮煎湯，待湯熟，加糖調
2008-06-10 18 -
牛奶玉米粥
此粥粘稠，味美適口，含有豐富的優質蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素A、B1、B2、D和尼克酸等。用牛奶加玉米粉熬粥，不宜用旺火熬。粥盛入碗內後，再加入黃油和奶油攪勻。此粥適於8個月以上的嬰兒食用。 主料 牛奶250克，玉米粉
2008-06-10 19 -
紫卷豆腐
材料： 老豆腐1/4小塊、紫菜2小片、鹽少許、澱粉少許。 做法： 1、豆腐去皮後壓成泥狀，並用紙吸幹水分，再加入鹽和澱粉拌勻。 2、鋪上紫菜，將豆腐泥像壽司一樣平鋪在紫菜上，用手將紫菜卷起，再拿去鍋中煎或煮就可食用。
2008-06-10 23 -
水果燕麥片
材料： 燕麥片20克、柳丁汁20毫升。 做法： 將燕麥片用少許開水煮熟，稍放涼後再加入柳丁汁拌勻即可餵食。 （可更換不同的水果汁，變換不同的味道。）
2008-06-10 31 -
各色蔬菜餃子
把紅蘿蔔煮熟剁成泥，做餃子餡，包出紅蘿蔔餃子 把菠菜煮熟剁成泥，做餃子餡，包出綠色的菠菜餃子 舉一反三，作出各色蔬菜餃子
2008-06-10 25 -
葡萄汁
葡萄味甘、微酸、性平，能補肝腎，益氣血，鮮者還可生津液。主要成分為葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖、酒石酸、蘋果酸、蛋白質、多種氨基酸、胡蘿蔔素、鈣、鉀、磷、鐵及維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C、維生素P等。葡萄汁發育遲緩並厭食者。此
2008-06-10 20 -
刺蝟丸子
用料： 豬肉餡500克、雞蛋1個、糯米250克、香油15克、精鹽10、料酒3克、味精3 克、水澱粉100克、水150克，蔥薑末少許。 制法： 1、將糯米用涼水泡40分鐘，控淨水待用， 2、將肉餡放入盆內，加入雞蛋、水澱粉、清水、用力攪拌
2008-06-10 15 -
◇卡夫奇妙草蝦◇
主要原料 新鮮草蝦5兩，沙拉醬一小袋。 做法 1. 將草蝦去須，鍋內倒入油燒至7-8成熟，將草蝦放入鍋內炸成金黃色待用； 2. 鍋內倒入少許水，加入沙拉醬，再將草蝦倒入鍋內翻炒即可。 特點 蝦殼香脆；混合沙拉醬微酸，回味無窮。
2008-06-10 33 -
◇粵式鱸魚◇
主要原料 新鮮鱸魚一條、麵包糠一包。 做法 1. 將鱸魚頭尾去除，鱸魚用刀切成蝴蝶片； 2. 將切好的鱸魚片上漿,兩面分別拍上麵包糠； 3. 鍋內倒入油燒至6-7成熱,將魚片慢慢放入,炸至金黃色,即可出鍋。 特點 魚片色澤金黃誘人,口感香
2008-06-10 18 -
◇話梅草蝦◇
主要原料 活草蝦5兩、生抽王、綿白糖、花雕酒、黃酒、話梅、小蔥、大蒜、老薑。 做法 1. 將草蝦用白酒清洗、瀝幹； 2. 用生抽王、綿白糖、花雕酒、黃酒、話梅、小蔥、大蒜、老姜調成料水； 3. 將草蝦浸入已經調好的料中,大約5-6小時後,
2008-06-10 30 -
◇五彩溜魚絲◇
主要原料 青魚中段，青椒、紅椒、生薑。 做法 1. 青魚去皮、骨， 將青，紅椒、生薑分別切成細絲待用； 2. 在鍋內倒入冷油同時放入魚絲，用筷子將魚絲慢慢分開直至魚絲熟透出鍋； 3. 再將青椒、紅椒、薑絲放入鍋內煸炒，加入少許水、鹽、味精
2008-06-10 26 -
◇鹹菜黃魚◇
主要原料 新鮮黃魚3條、鹹菜適量。 做法 1. 將黃魚去頭,去骨,魚身一剖為二,上漿待用,將鹹菜切成顆粒待用； 2. 鍋內倒入冷油，將黃魚放入油鍋內滑油出鍋； 3. 將鹹菜放入鍋內煸炒,加入少許水、料酒、鹽、味精、雞精,將黃魚倒入勾芡出鍋
2008-06-10 24 -
蝦肉餛沌（水餃，丸子）
主料：瘦肉（豬，雞），鮮蝦或幹海米若干 輔料：花椒，大料，薑，蔥。（雞蛋，豆腐，胡蘿蔔等） 第一步：先把花椒放適量水熬出味，放涼待用 二：肉和蝦，蔥薑剁剁剁，到肉糜狀 三：把剁好的肉放容器中，加花椒水，可先少量，然後朝一個方向使勁攪拌，可
2008-06-10 24 -
◇荔枝蝦球◇
主要原料 淨河蝦仁4兩，新鮮荔枝2兩。 做法 1. 鮮荔枝去皮、核；大蝦肉加鹽、味精、蛋清、澱粉醃20分鐘； 2. 再用冷水沖去醃料，蝦仁洗幹水分待用； 3. 油鍋燒至四成熱，將蝦球滑熟；鍋中留底油少許，放入蒜茸、甘筍花，然後把荔枝、蝦球
2008-06-10 13 -
菜泥制做
菜水菜泥：將洗乾淨的新鮮菜葉切成一寸左右大小的小塊，取其適量(一小碗即可)放入沸水中煮沸5分鐘，稍冷一會兒，擠出菜水去除剩留菜水即成，可防入米粥或碎面片中分次食用。制做菜泥將上述菜葉去筋搗碎剁爛濾幹摻入其它食品中，也可放在鍋內用旺火急炒即
2008-06-10 17 -
雞汁粥
雞肉味甘，微溫，能溫中補脾，益氣養血，補腎益精，並含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、納、維生素等在家的營養成分。雞煎湯汁同粳米煮粥，其補脾益陰、養血強體作用大，主治年幼體弱、氣血不足、營養不良等症，可防治貧血症。 原料： 母雞一隻（約
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