主要原料
青魚中段，
青椒、紅椒、生薑。
做法
1. 青魚去皮、骨，
將青，
紅椒、生薑分別切成細絲待用；
2. 在鍋內倒入冷油同時放入魚絲，
用筷子將魚絲慢慢分開直至魚絲熟透出鍋；
3. 再將青椒、紅椒、薑絲放入鍋內煸炒，
加入少許水、鹽、味精、料酒，
最後將魚絲倒入鍋內勾芡即可。
特點
色澤豐富，
魚絲嫩滑爽口。
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◇五彩溜魚絲◇
2008-06-10
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