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淮杞煲豬手
補虛養身調理 乳母食譜 養顏美容調理 主料： 豬蹄 750克 輔料： 山藥(幹) 50克 枸杞子 25克 調料： 鹽 8克 製作工藝 1.先將豬手焯去汗毛，刮洗乾淨，斬為塊，放在瓦煲裡，注入開水2500克煲好後得湯1750克。 2
2008-06-10 21 -
番茄燉鮁魚
乳母食譜主料： 鮁魚 500克 輔料： 番茄 250克 調料： 香菜 8克 大蔥 5克 薑 3克 料酒 3克 鹽 3克 胡椒粉 4克 香油 3克 植物油 20克製作工藝 1.香菜切末，蔥切段，薑切片，鮁魚去鰓去內臟洗淨，斜刀切厚片，番茄洗
2008-06-10 26 -
茭白豬肉粥
乳母食譜 通乳調理 便秘調理 利尿調理 清熱解毒調理 高血壓調理 主料： 粳米 100克 茭白 100克 香菇（幹） 25克 豬肉(瘦) 50克 調料： 鹽 5克 味精 5克 豬油（煉製） 25克製作工藝 1. 先將茭白洗淨，切細絲；2.
2008-06-10 23 -
茭白通草豬腳湯
通乳調理 乳母食譜 主料： 豬蹄 500克 輔料： 茭白 100克 通草 15克 調料： 鹽 2克 味精 1克製作工藝 1. 將茭白洗淨切片；2. 豬爪洗淨，切塊；3. 鍋內加入茭白、豬爪、通草，加水適量同煮；4. 至豬爪爛熟，入食鹽、味
2008-06-10 37 -
花生赤豆羹
乳母食譜 益智補腦調理 主料： 花生仁（生） 250克 赤小豆 200克 棗（幹） 100克 調料： 瓊脂 5克 白砂糖 150克製作工藝 1.將花生米，紅小豆，紅棗沖洗乾淨，放入清水中浸泡1夜，再漂洗乾淨。 2.鍋中放入適量的水，加入花
2008-06-10 22 -
臘肉炒莧菜
清熱解毒調理 貧血調理 乳母食譜 主料： 臘肉(生) 100克 莧菜(紫) 250克 調料： 鹽 3克 料酒 5克 雞精 2克 花生油 20克製作工藝 1. 將臘肉洗淨後放入碗中，加入料酒上屜蒸30分鐘取出，晾涼後切成片備用；2. 莧菜去
2008-06-10 21 -
香酥參歸雞
通乳調理 乳母食譜 氣血雙補調理 活血化瘀調理 主料： 童子雞 1200克 輔料： 黨參 20克 白術 10克 當歸 10克 熟地黃 15克 調料： 鹽 7克 花椒 10克 五香粉 1克 黃酒 50克 植物油 100克 大蔥 15克製作工
2008-06-10 23 -
陳皮黃魚湯
貧血調理 補虛養身調理 乳母食譜 主料： 大黃魚 500克 輔料： 豬肉(瘦) 150克 枸杞子 20克 棗（幹） 100克 陳皮 10克 調料： 花生油 50克 薑 10克 鹽 5克製作工藝 1. 將黃花魚去鱗、鰓、內臟，洗淨；2. 豬
2008-06-10 89 -
歸芪鯉魚湯
通乳調理 乳母食譜主料： 鯉魚 1000克 輔料： 當歸 15克 黃芪 50克 調料： 鹽 3克 花生油 15克 香菜 10克製作工藝 1. 將鯉魚洗淨，去鰓、內臟及魚鱗；香菜洗淨切段。2. 將鯉魚、花生油，與當歸、黃芪同煮熟爛，取出當歸
2008-06-10 21 -
豆腐鯉魚
乳母食譜 健脾開胃調理 清熱解毒調理 主料： 鯉魚 600克 豆腐 150克 調料： 大蔥 10克 薑 10克 醬油 20克 鹽 10克 植物油 70克 大蒜 10克 豆瓣辣醬 10克 白酒 5克 味精 2克 澱粉(豌豆) 3克製作工藝
2008-06-10 17 -
雙豆燉豬蹄
乳母食譜 養顏美容調理 主料： 大豆 100克 赤小豆 100克 豬蹄 500克 調料： 蠔油 15克 雞精 10克 味精 2克 醬油 10克 香菜 10克 大蔥 5克 薑 2克 香油 15克 植物油 50克 鹽 4克 製作工藝 1
2008-06-10 25 -
南沙參燉肉
通乳調理 乳母食譜 滋陰調理 主料： 豬肉(瘦) 500克 輔料： 南沙參 30克製作工藝 南沙參與瘦豬肉共燉至熟。 食用方法 飲湯食肉。 健康提示 1. 滋陰養血。2. 適用於產後虛弱無乳症。 KEKO營養師友情提示： 1、豬肉(瘦)
2008-06-10 33 -
荔枝粥
乳母食譜 補虛養身調理主料： 粳米 100克 荔枝 50克 調料： 冰糖 20克製作工藝 1. 將粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡發漲。2. 幹荔枝去殼取肉，用冷水漂洗乾淨。3. 將粳米與幹荔枝肉同放沙鍋內，加入約1200毫升冷水，先用旺火燒沸，
2008-06-10 27 -
茭白肉絲麵
乳母食譜 主料： 麵條(標準粉) 500克 豬肉(瘦) 200克 茭白 100克 輔料： 香菇（幹） 25克 調料： 大蔥 10克 薑 5克 鹽 5克 味精 2克 料酒 10克 白醬油 10克製作工藝 1.將香菇洗淨，放入水中泡發，撈出去
2008-06-10 17 -
紅燒獅子頭
乳母食譜 主料： 豬肉(肥瘦) 500克 豆腐 200克 荸薺 200克 油菜 300克 調料： 胡椒粉 1克 植物油 75克 鹽 2克 味精 5克 白砂糖 2克 醬油 10克 料酒 5克 薑 2克製作工藝 1. 豆腐揉碎；2. 荸薺洗淨
2008-06-10 67 -
赤小豆燉鯉魚
通乳調理 乳母食譜 產後恢復調理主料： 赤小豆 90克 鯉魚 400克製作工藝 鯉魚去鱗及內臟；赤小豆泡漲後同燉至爛熟.。 相關人群 本菜適宜產褥期食用。 KEKO營養師友情提示： 1、赤小豆：赤小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它
2008-06-10 21 -
鯽魚陳皮枸杞菜
乳母食譜主料： 鯽魚 200克 枸杞葉 250克 輔料： 陳皮 3克 調料： 薑 5克 鹽 5克製作工藝 1.鯽魚去鱗，剖腹去內臟，洗淨，與陳皮、生薑同入鍋內，加入適量水煮開。 2.將鮮枸杞葉洗淨，放入鍋內，與鯽魚同煮，水沸後改小火燉至魚
2008-06-10 35 -
大棗荔枝幹
乳母食譜 主料： 荔枝 400克 棗（幹） 80克 調料： 鹽 5克製作工藝 大棗洗淨，荔枝洗淨；荔枝幹與大棗用水煮熟，撈出裝盤，加入鹽調即可食用。 菜品口感 鹹甜爽口。 KEKO營養師友情提示： 1、荔枝：荔枝味道鮮美甘甜，口感軟韌，
2008-06-10 41 -
骨皮燉豬蹄
乳母食譜 主料： 豬蹄 200克 輔料： 地骨皮 80克 調料： 鹽 3克 味精 2克 製作工藝 1. 豬蹄去殘毛，用刀刮洗白淨，洗淨。 2. 將洗淨的豬蹄放入沙鍋中，加水適量，再投入地骨皮。 3. 沙鍋置武火上燒沸，改文火燉至豬蹄
2008-06-10 19 -
鳳燉牡丹
乳母食譜主料： 母雞 1200克 豬肚 300克 輔料： 火腿 50克 調料： 小蔥 15克 薑 15克 冰糖 15克製作工藝 1. 雞宰殺治淨，從脊背開刀，去內臟和雞嗉，洗淨置冷水鍋中燒開後取出；2. 豬肚洗淨，放湯鍋中煮至四成熟撈出；
2008-06-10 30
