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紅棗糯米飯

氣血雙補調理補虛養身調理益智補腦調理孕婦食譜

主料: 糯米 200克

輔料: 棗(干) 70克 葵花子(生) 10克

調料: 赤砂糖 10克 色拉油 10克

制作工藝

1.糯米淘洗干凈, 蒸至將熟, 和瓜籽仁、紅糖、色拉油一起放在碗中拌勻。

2.紅棗用熱水泡軟, 去核, 碼放在另一只碗底, 取出糯米飯, 放在紅棗碗中, 大火蒸透, 翻扣在盤中即可。

菜品口感 入口醇香, 甘甜味美。

keko營養師友情提示:

1、糯米:糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素b1、維生索b2、煙酸及淀粉等, 營養豐富, 為溫補強壯食品;具有補中益氣, 健脾養胃, 止虛汗之功效, 對脾胃虛寒, 食欲不佳,

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腹脹腹瀉有一定緩解作用;糯米有收澀作用, 對尿頻, 盜汗有較好的食療效果。

2、棗(干):棗含有維生素a、c、e、p, 生物素, 胡蘿卜素磷、鉀、鎂等礦物質, 葉酸, 泛酸, 煙酸等。 它有提高人體免疫力, 防治骨質疏松和貧血, 軟化血管, 安心寧神等作用。 中老年人更年期骨質疏松、青少年生長發育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等, 食用棗類食品都會有很好的食療效果, 病后體虛的人食用棗類也有很好的滋補作用。 紅棗適宜慢性肝炎, 肝硬化之人服食, 也可減少其他藥物對肝臟的損害。 紅棗中含環磷酸腺甙, 可擴張血管, 增強心肌收縮力, 改善心肌營養, 對防治心血管疾病有一定好處。

3、葵花子(生):葵花子含豐富的不飽和脂肪酸、優質蛋白、鉀、磷、鈣、鎂、硒元素及維生素e、維生素b1、等營養元素;有防止衰老、提過免疫力、預防心血管疾病、改善睡眠、增強記憶力等功效。

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食譜相克

1、糯米:糯米不宜于雞肉同食。

2、棗(干):棗不易與蝦皮、蔥、鱔魚、海鮮、動物肝臟、黃瓜、蘿卜同食。

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