孕婦可以適量吃一些秋刀魚， 但不宜多吃， 秋刀魚含有豐富的維生素B族， 可以延緩衰老。 對孕婦來說有幫助保養的作用， 還能防治貧血。 而且秋刀魚富含維同時富含有豐富的高度不飽和脂肪酸DHA， ， DHA是人的大腦脂肪中的主要成分， 是大腦營養所不可缺少的高度不飽和脂肪酸， 它對於腦細胞， 特別是腦的神經傳導， 和突觸的生長發育有重大作用。
不過秋刀魚等青皮紅肉魚類在適度環境中會產生組胺， 引起組胺中毒(過敏性中毒)， 這種微毒對於孕婦的身體是不好的。 但是只要選材得當，
Advertisiment
2 秋刀魚的健康吃法
香煎秋刀魚
材料：秋刀魚5條、孜然粉5g、黑胡椒粉5g、蔥薑粉5g、鹽3g。
做法：
1、所有調料都混合在一起拌勻， 秋刀魚去內臟， 洗淨晾乾。
2、把秋刀魚去頭， 身體上劃斜刀口， 以便入味。
3、把混合的調料均勻的抹在魚身上， 刀口和魚身裡面也抹上， 並多按摸一下魚身， 使其更好的入味。 抹好後放一邊醃上4-5個小時左右。
4、平底鍋到少許橄欖油， 燒熱轉小火， 放入醃好的秋刀魚， 煎至一面微黃翻面， 期間可以多翻幾次面， 同時撒些餘下的調料， 兩面金黃後即可出鍋， 喜歡的可以吃前擠些檸檬汁上去。
茄汁秋刀魚
Advertisiment
材料：秋刀魚6條、牛蕃茄6顆、蒜頭2瓣、鹽適量、糖1/2大匙。
做法
1、秋刀魚去除頭， 尾巴和內臟， 每一條魚切成3段， 備用。
2、牛蕃茄用刨絲器刨成泥， 剩下的皮不要。
3、起油鍋， 用油炒蕃茄泥， 加入糖和鹽調味， 加入蒜頭。
4、將炒好的蕃茄糊倒入秋刀魚內， 放入電鍋， 蓋上鍋蓋， 外鍋3杯水， 再蓋上電鍋蓋。 每次開關跳起， 先燜15分鐘， 再接著外鍋再放3杯水， 就這樣燉2小時。
