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兒童餃子類食譜:蝦仁蛋餃

食物原料:

蝦仁50克, 雞蛋1個, 豬瘦肉末、蒜苗末各適量。 蔥末、薑末、鹽、植物油、澱粉各適量。

製作方法:

1、蝦仁去除沙線洗淨, 剁碎, 加入豬皮肉末, 蒜苗末、蔥末, 薑末、鹽攪拌均勻成蝦仁餡, 雞蛋打散, 加澱粉, 清水拌成糊。

2、油鍋燒熱, 將蛋糊分3次倒入鍋中。 攤成蛋餅, 將蝦仁餡包入蛋餅內, 上鍋蒸熟。

營養經:

蝦營養豐富, 含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分, 且其肉質鬆軟, 易消化;蝦中含有豐富的鎂, 鎂對心臟活動具有重要的調節作用, 能很好的保護心血管系統,

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它可減少血液中膽固醇含量, 防止動脈硬化。

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