雪里蕻燉豆腐

孕婦食譜

主料： 腌雪里蕻 100克 豆腐 200克

調料： 豬油（煉制） 30克 味精 1克 鹽 3克 大蔥 5克 姜 3克

制作工藝

1.將腌雪里蕻洗凈切成末；豆腐切成1.5厘米見方的塊， 放入開水鍋內燙一下， 撈出涼水浸涼， 控凈水分待用。

2.將炒鍋置于火上， 放入豬油， 熱后下入蔥， 姜末熗鍋， 隨后放雪里蕻炒出香味， 下入豆腐， 添水沒過豆腐， 加入精鹽， 在旺火上燒開后， 用微火燉5分鐘， 待豆腐入味， 湯汁不多時， 加入味精即成。

菜品口感 滋味鮮美， 柔嫩爽口。

健康提示 懷孕早期吃此菜有清口開胃、減輕孕吐的作用。 孕期常吃， 不僅有利于母子對蛋白質、鈣、鐵的需求，

安滿智孕寶·孕育食譜頻道營養師友情提示:

豆腐：豆腐的蛋白質含量豐富， 而且豆腐蛋白屬完全蛋白， 不僅含有人體必需的八種氨基酸， 而且比例也接近人體需要， 營養價值較高；有降低血脂， 保護血管細胞， 預防心血管疾病的作用。 此外， 豆腐對病后調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。

食譜相克：豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調， 會生成容易形成結石的草酸鈣；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。