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莼菜白玉番茄湯(圖)

主料:莼菜

輔料:豆腐、番茄、香菜

調料:鹽、雞精、胡椒粉、淀粉、香油、香蔥

烹制方法:

1、將莼菜放入碗底, 香菜切段放入碗中, 蔥切成菱形小塊, 豆腐切塊, 坐鍋點火倒入水, 加少許鹽, 將豆腐放入焯一下取出;

2、坐鍋點火倒入油, 放入蔥花煸香, 倒入清水, 加鹽、雞精、胡椒粉調味, 放入豆腐, 水淀粉勾芡, 燒好后澆在裝有莼菜的碗中即可。

特點:三色艷美, 口感咸鮮。

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