薑 性溫熱， 含揮發油脂、維生素A、維生素C、澱粉及大量纖維。 有溫暖、興奮、發汗、止嘔、解毒等作用， 且可治傷風和感冒等。 孕婦在懷孕早期出現孕吐時， 可適量食薑。
蓮藕 性溫涼， 含B族維生素、維生素C、蛋白質及大量澱粉質， 可以去熱解涼。 當孕婦出現喉嚨痛、便秘時食用， 可以緩解症狀， 幫助潤腸排便， 並能預防鼻子及牙齦出血。
大蒜 性溫， 含揮發性的蒜辣素和脂肪油。 有刺激性， 同時有殺菌作用， 對感冒、腹瀉以及肉類食物中毒有很大的功效。 孕婦適量食用， 可以防止飲食不潔而引起的胃腸道不適。
絲瓜 性溫涼，
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菠菜 性熱， 含維生素A、維生素C、大量葉綠素及豐富的鐵質。 能平衡內分泌功能、消除疲勞。 適合貧血、產前產後的婦女。 但菠菜中的草酸會傷胃， 食用時必須用熱水焯過或鮮奶泡過， 而且不可過量， 應適量攝取。
菜心 性溫， 含維生素A、B族維生素、維生素C、礦物質， 葉綠素及蛋白質。 對油性皮膚， 色素不平衡， 暗瘡及粗糙皮膚有益。 是孕期媽媽保持美麗的秘密武器。
茄子 性寒， 含維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素、蛋白質、脂肪及鐵、磷、鈉、鈣等礦物質。 可散血止痛、利尿解毒， 預防血管硬化及高血壓， 患有妊高症的孕婦可適量食用，
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苦瓜———提高食欲
專家指導：維生素C含量是瓜類蔬菜中最高的。
貼心提示：烹飪前先用鹽漬一下可去掉苦味。
平時都受不了苦瓜的味道， 更別說是在挑剔的孕期了。 其實， 在孕期反而更要提倡大家食用點苦瓜， 因為苦瓜能刺激唾液及胃液分泌、促進胃腸道蠕動， 對於改善孕婦的消化吸收、促進食欲等方面都很有好處， 同時其含有的維生素C比一般瓜類蔬菜高出許多， 可提高孕婦的免疫力。 如果接受不了苦味， 烹飪前可將苦瓜切好後放入少量食鹽漬一下， 將汁濾去。
土豆———緩解孕吐
專家指導：含豐富維生素B 6， 可止吐。
貼心提示：烹炒土豆時口味儘量清淡點。
不少准媽媽在孕前期只要聞見一點兒油煙味就會嘔吐不止。
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土豆含有豐富的維生素B6， 有很好的止吐作用。 同時， 土豆所含的蛋白質與維生素B 1相當於蘋果的10倍， 微量元素的含量比香蕉、橘子等水果都高。
南瓜———防治妊娠水腫
專家指導：含鈣、鐵、鋅， 且是低鈉食物。
貼心提示：建議將其熬成粥食用。
南瓜的營養極為豐富， 其胡蘿蔔素含量高， 又是維生素A的優質來源， 而且含有鈣、鐵、鋅， 還是一種低鈉食品， 特別適合孕婦食用， 對恢復食欲和體力， 防治妊娠水腫、高血壓等孕期併發症都有一定效果。
南瓜的吃法有很多， 但建議孕婦將其熬成粥食用， 以達到更好的吸收效果， 一般是500克南瓜配60克粳米熬粥。
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海帶———助寶寶腦發育
專家指導：含有豐富的碘元素。
貼心提示：每週吃1~2次， 沿海居民少吃。
准媽媽如果缺碘會造成腹中小寶寶腦部發育不良， 而海帶是孕婦最理想的補碘食物。
不僅如此， 海帶的鈣含量遠高於牛奶， 還含有磷、硒、胡蘿蔔素， 可防治肥胖症、水腫等， 同時還能幫助孕婦緩解小腿和腳心抽筋。
海帶的吃法可依據孕婦個人的口味而定。 如果是做湯， 建議最後放海帶， 大火煮5分鐘即可。 如果是炒海帶， 應先用開水焯一遍。 此外， 海帶性偏寒， 可加點性熱的薑汁、蒜或辣椒等。
