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孕四月營養飲食指導(4)--涼菜、熱炒、飲品

適合孕4月的爽口涼菜

涼拌藕片


原料:蓮藕250克, 蔥花、薑絲、蒜片、醬油、鹽各適量.

做法:①蓮藕切片, 用熱水焯熟透。 ②放入蔥花、薑絲、蒜片、醬油、鹽,

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拌勻即可。

營養功效:藕是傳統的養血蔬菜, 對缺鐵性盆血的孕媽媽頗為適宜。

涼拌空心菜

原抖:空心菜250克, 蒜末、鹽、香油各適量。

做法:①空心菜洗淨, 切段。 ②水燒開, 放入空心菜滾三滾後撈出瀝幹。 ③蒜末、鹽與少量水調勻後, 再澆入熱香油。 ④調味汁和空心菜拌勻即可。

營養功效:空心菜中膳食纖維含量極為豐富, 由纖維素、木質素和果膠等組成, 可為孕媽媽輕鬆排毒, 同時對防治便秘有積極的作用。

大豐收

原料:白蘿蔔1根, 生菜1顆, 黃瓜1根, 萵筍1根, 甜麵醬半碗, 糖、香油適量。

做法:①白蘿蔔、萵筍洗淨, 去皮;黃瓜洗淨, 全部切成6釐米長、1指粗細的條;生菜洗淨撕成巴掌大的片。 全部原料碼在個大盤子裡。 ②甜麵醬加適量糖、香油, 攪拌均勻。 ③蔬菜蘸甜麵醬食用。

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營養功效:白蘿蔔中的辛辣成分可促胃液分泌, 調整胃腸功能, 讓孕媽媽胃口好、吸收好。

適合孕4月的營養熱炒

肉末炒芹菜

原料:豬肉50克, 芹菜200克, 醬油、水澱粉、料酒、蔥花、薑末、鹽各適量。

做法:①豬肉切丁, 用醬油、水澱粉、料酒醃制;芹菜切丁, 氽燙。 ②先下蔥花、薑末煸炒, 再下肉丁, 快炒。 ③另起油鍋, 下芹菜快炒, 然後放入肉末同炒, 加鹽調味即成。

營養功效:芹菜含鈣、鐵豐富, 有益氣補血、強筋健骨的作用, 與豬肉搭配, 營養均衡, 讓孕媽媽擁有好氣色。

清炒蠶豆

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原料:鮮蠶豆300克, 鹽、蔥花各適量。

做法:①將油燒至八分熱, 放一些蔥花, 然後將蠶豆下鍋翻炒。 炒時火頭要大, 使蠶豆充分受熱。 ②加水燜煮, 一般來說, 水量需與蠶豆持平。 ③當蠶豆表皮裂開後加鹽即可、用鹽量比炒蔬菜略多些。

營養功效:蠶豆營養豐富, 植物蛋白含量豐富, 還含有膳食纖維、鈣、磷、鐵、B族維生素等多種有益人體的營養物質。 蠶豆還是低熱量食物, 對孕媽媽來說, 是一種良好的食物。

山藥五彩蝦仁

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原料:山藥500克, 蝦仁250克, 豌豆莢50克, 胡蘿蔔50克, 鹽、酒、糖、澱粉、醋、香油。

做法:①山藥、胡蘿蔔去皮, 浸入鹽水中片刻。 瀝幹、切長條, 入滾水中氽燙後備用。 ②蝦仁洗淨, 放鹽、酒、糖醃20分鐘③蝦仁炒至紅色, 撈起。 ④起油鍋, 把山藥、胡蘿蔔、蝦仁同炒片刻, 加入澱粉, 等湯汁稍幹, 放人豌豆莢, 炒熟, 最後淋上香油即可。

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營養功效:中醫認為山藥具有補脾養胃、補肺益目的功效, 是孕媽媽的絕佳食物。

適合孕4月的健康飲品

荸薺紅糖飲

原料:鮮帶薺500克, 紅糖適量。

做法:荸薺洗淨, 去皮。 適量加水, 煮1小時, 加紅糖調味, 飲湯, 吃荸薺。

營養功效:適用於防浩孕期痔瘡。

鮮檸檬荸薺水


原料:鮮檸檬1個,荸薺10個。

製作:①檸檬洗淨,切成片;荸薺洗淨,去皮,切成片。②加適量水,放入檸檬片和荸薺片同煮5-10分鐘即可

營養功效:預防妊娠高向壓。

葡萄地黃汁蜜


原料:葡萄汁200毫升,藕汁100毫升,生地黃汁50毫升,蜂蜜適量。

製作:以上原料混合煮沸即可

營養功效:清熱、利尿,適用于孕媽媽小便赤澀、疼痛等症。


原料:鮮檸檬1個,荸薺10個。

製作:①檸檬洗淨,切成片;荸薺洗淨,去皮,切成片。②加適量水,放入檸檬片和荸薺片同煮5-10分鐘即可

營養功效:預防妊娠高向壓。

葡萄地黃汁蜜


原料:葡萄汁200毫升,藕汁100毫升,生地黃汁50毫升,蜂蜜適量。

製作:以上原料混合煮沸即可

營養功效:清熱、利尿,適用于孕媽媽小便赤澀、疼痛等症。

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