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孕八月營養飲食指導(4)--涼菜、熱炒、飲品

適合孕8月的爽口涼菜

素火腿


原料:豆腐皮150克, 蝦300克, 鹽、醬油、糖、高湯、香油各適量。

做法:①豆腐皮先用冷水浸一下, 取出待用;將蝦用鹽、醬油、糖、及高湯、香油抓拌。

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②將蝦擺在豆腐皮上, 卷起, 捆緊, 在蒸鍋中蒸半小時, 取出放涼, 印成薄片, 即可食用。

營養功效:此菜形似火腿, 鹹香味鮮, 可幫孕媽媽增加鈣質的攝入和吸收。

涼拌海蜇


原料:海蜇皮300克, 黃瓜絲50克, 醋、香油鹽各適量。

做法:①將海蜇皮洗淨切絲,

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泡2小時, 去鹹味。 ②用五六成熱的熱水把海蜇絲燙一下, 撈出過涼。 ③把醋、香油、鹽放在碗中調勻。 ④把海蜇絲擠幹水分先放盤裡, 再把黃瓜絲放上面, 澆上調料即可。

營養功效:海蜇含有人們飲食中所缺的碘, 是一種重要的營養食品, 常吃海蜇, 可以去塵積、清腸胃、保障孕媽媽身體儺康。

香油鮮紫菜

原料:新鮮紫菜100克, 香菜、芹菜、蒜末、香油、醋、鹽、糖各適量。

做法:①將新鮮紫菜沖洗乾淨, 瀝幹水分, 切成段, 放進開水鍋中燙煮約3分鐘左右後撈出, 晾涼備用。 ②香菜、芹菜分別洗淨, 芹菜焯燙一下, 均切成末。 2將涼紫菜及蒜、香菜、芹菜加鹽、香油、醋、糖一起攪拌均勻, 略醃4-6分鐘, 待其入昧後即可食用。

營養功效:酸甜可口, 可增進孕媽媽的食欲。 紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫的功能,

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可促進淋巴細胞轉化提高孕媽媽和胎寶寶的免疫力。

適合孕8月的營養熱炒

軟溜蝦仁腰花丁


原料:枸杞子5克, 山藥小半根, 西藍花50克, 鮮蝦仁, 豬腰各100克, 蛋清、鹽、醬油、料酒、米醋、澱粉、蔥末、薑末、蒜末各適量。

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做法:①枸杞子用溫水浸泡;山藥去皮切丁, 炒熟;西藍花切小塊, 燙熟;鮮蝦仁洗淨, 去腸線, 加澱粉、蛋清上漿;豬腰洗淨, 在鹽、醬油、料酒、米醋、糖調味料浸泡30分鐘。 ②腰花炒熟, 盛出;鍋裡留底油, 放蔥、薑、蒜末熗鍋炒蝦仁, 後放入所有原料及調味料, 溜炒至熟。

營養功效:此菜鮮嫩潤口, 色澤美觀, 具有補充鈣及維生素、滋補脾腎的功效。

栗子扒白菜

原料:白菜心200克, 粟子100克, 蔥花、薑末、澱粉、鹽各適量。

做法:①白菜洗淨, 切成小片, 先放入鍋內煸炒;栗子洗淨, 放入熱水鍋中煮熟, 取出備用。 ②油鍋燒熱, 放入蔥花、薑末炒香, 接著放入白菜與栗子, 用澱粉勾芡, 加鹽調味即成。

營養功效:栗子含豐富給維生素和礦質, 可以補充孕媽媽和胎寶寶的營養需要。

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煮豆腐


原料:嫩豆腐1塊, 胡蘿蔔100克, 油菜50克, 高湯、鹽、蔥花各適量。

做法:①豆腐切小塊;胡蘿蔔洗淨, 切絲;油菜洗淨。 ②將豆腐塊、胡蘿蔔絲、油菜一起放入鍋中與高湯一起煮, 開鍋後加鹽調味, 起鍋後加入蔥花即可。

營養功效:豆腐富含易被人體吸收的鈣質, 對胎寶寶牙齒和骨骼的生長可起到促進作用, 並能維持正常的心肌活動,還可防止肌肉痙攣,防治孕期便秘。

適合孕8月的健康飲品

菠菜橙汁

原料:菠菜250克,柳丁1個,胡蘿蔔1根,蘋果1個。

做法:菠菜用開水焯過,柳丁(帶皮)、胡蘿蔔與蘋果切碎,所有原料一起放入榨汁機。

營養功效:這款飲品能潤腸通便,提高孕媽媽食欲;豐富的維生素C能夠提高身體對鐵的吸收率,從而幫助預防孕期貧血。

火龍果優酪乳汁


原料:火龍果150克,優酪乳1杯,檸檬1個。

做法:①火龍果切小塊後去皮待用。②檸檬去皮後榨成汁。③將檸檬汁倒入攪拌器中,再加入火龍果、優酪乳拌勻即可。

營養功效:含有豐富的維生素和礦物質,葉酸含量也很豐富,尤其適合胃口不佳的孕媽媽食用。

柳丁胡蘿蔔汁


原料:柳丁2個,胡蘿蔔1根。

做法:①柳丁洗淨去皮,胡蘿蔔洗淨去皮切塊。②將胡蘿蔔和柳丁一同放入榨汁機榨汁即可。

營養功效:鮮美的橙汁可以調和胡蘿蔔特有的氣味,胡蘿蔔能夠平衡柳丁中的酸。這道飲品具有強效的抗氧化功效,同時也是清除炎症和促進細胞的再生。

並能維持正常的心肌活動,還可防止肌肉痙攣,防治孕期便秘。

適合孕8月的健康飲品

菠菜橙汁

原料:菠菜250克,柳丁1個,胡蘿蔔1根,蘋果1個。

做法:菠菜用開水焯過,柳丁(帶皮)、胡蘿蔔與蘋果切碎,所有原料一起放入榨汁機。

營養功效:這款飲品能潤腸通便,提高孕媽媽食欲;豐富的維生素C能夠提高身體對鐵的吸收率,從而幫助預防孕期貧血。

火龍果優酪乳汁


原料:火龍果150克,優酪乳1杯,檸檬1個。

做法:①火龍果切小塊後去皮待用。②檸檬去皮後榨成汁。③將檸檬汁倒入攪拌器中,再加入火龍果、優酪乳拌勻即可。

營養功效:含有豐富的維生素和礦物質,葉酸含量也很豐富,尤其適合胃口不佳的孕媽媽食用。

柳丁胡蘿蔔汁


原料:柳丁2個,胡蘿蔔1根。

做法:①柳丁洗淨去皮,胡蘿蔔洗淨去皮切塊。②將胡蘿蔔和柳丁一同放入榨汁機榨汁即可。

營養功效:鮮美的橙汁可以調和胡蘿蔔特有的氣味,胡蘿蔔能夠平衡柳丁中的酸。這道飲品具有強效的抗氧化功效,同時也是清除炎症和促進細胞的再生。

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