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孕五月營養飲食指導(4)--涼菜、熱草、飲品

適合孕5月的爽口涼菜

麻醬素什錦

原料:白蘿蔔、圓白菜、黃瓜、生菜、白菜各50克, 芝麻醬30克, 鹽、醬油、醋、糖各適量。

做法:①將各種蔬菜擇洗乾淨, 切成細絲用涼開水浸泡, 撈出瀝幹, 放入大碗中。 ②取適量芝麻醬, 加涼開水攪開, 再加鹽、醬油、醋、糖攪勻, 淋在蔬菜上即可。

營養功效:蔬菜生吃可最大程度保留營養成分, 而且清脆爽口, 可增進孕媽媽的食欲。

芝麻圓白菜

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原料:圓白菜200克, 黑芝麻30克, 油、鹽各適量。

做法:①用小火將芝麻不斷翻炒, 炒出香味時出鍋;圓白菜洗淨, 切粗絲。 ②鍋置火上, 放油燒熱, 放入圓白菜, 翻炒幾下, 加鹽調味, 炒至圓白菜熟透發軟即可出鍋盛盤, 撒上芝麻拌勻。

營養功效:圓白菜富含葉酸, 芝麻含有豐富的蛋白質、碳水化合物和維生素E、維生素B1等, 孕期可常吃。

鹽水雞肝

原料:雞肝100克, 香菜末、蒜末、蔥末、薑片、鹽、料酒、米醋、香油各適量。

做法:①雞肝洗淨, 放入鍋內,

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加適量清水、薑片、鹽、料酒, 煮15-20分鐘至雞肝熟透。 ②取出雞肝, 放涼, 切片, 加米醋、蔥末、蒜末、香油、香菜末, 拌勻即可。

營養功效:雞肝可以補充鐵質, 而且富含維生素A、維生素B2, 能增強孕媽媽的免疫功能。

適合孕5月的營養熱炒

香菇炒菜花


原料:菜花250克, 香菇6朵, 雞湯、蔥絲、澱粉、油各適量。

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做法:①菜花洗淨, 用熱水焯一下:香菇去蒂, 洗淨, 用溫水泡發。 ②蔥, 薑絲放入油鍋爆香, 加雞湯和鹽, 燒烤後放入香菇和菜花。 ③小火煮10分鐘後用澱粉勾芡, 淋些香油即可。

營養功效:富含多種營養成分, 可提高孕媽媽免疫力。

百合炒肉


原料:豬裡脊肉100克,

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鮮百合50克, 鹽、蛋清、澱粉各適量。

做法:①豬裡脊肉洗淨, 切片, 用鹽、蛋清、濕澱粉抓勻。 百合洗淨, 掰成一瓣一瓣。 ②將豬裡脊肉和百合放入油鍋中翻炒至熟, 然後加鹽調味即可。

營養功效:百合口感爽脆, 而且有補益五臟, 養陰清熱的作用, 與肉片搭配, 可以去除肉片的油膩, 使整道菜更爽口, 非常適合孕媽媽食用。

京醬西葫蘆

原料:西葫蘆200克, 海米、枸杞子、糖、蔥花、薑片、高湯適量。

做法:①將西葫蘆洗淨, 切成厚片。 ②鍋中放油, 油溫四成熱時倒入蔥花、薑片、海米煸炒, 加少許甜麵醬繼續煸炒, 然後倒入適量高湯, 依次放入料酒、糖、鹽、再將切好的西葫蘆放入。 ③待西葫蘆熟後放少量枸杞子, 再勾少許芡用大火翻炒即可出鍋。

營養功效:西葫蘆含水量高,

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熱量低, 並且含鉀, 維生素A, 維生素K等, 特別適合孕媽媽中期食用。

適合孕5月的健康飲品

枸杞紅棗茶


原料:枸杞子10克, 紅棗10顆, 冰糖適量。

做法:鍋中加水煮開, 加入紅棗和枸杞子, 煮5分鐘, 加入冰糖, 煮至融化即可。

營養功效:具有滋補肝腎, 益氣補血的功效, 孕媽媽長期飲用可以起到補血的作用。

牛奶水果飲


原料:鮮牛奶、玉米、葡萄、獼猴桃、糖、澱粉、蜂蜜各適量。

做法:①將獼猴桃、葡萄均勻切成小塊待用。②把牛奶帶入鍋中,加適量的糖攪拌至糖化開,然後開火,放入玉米粒,邊攪動邊用澱粉勾芡,調至粘稠度合適。

③出鍋後將切好的水果丁擺在上面,滴幾滴蜂蜜就可以了。

營養功效:玉米粒和葡萄等水果可以補充牛奶中膳食纖維的不足,是適合孕媽媽的一道既好吃又好看的甜品。

百合蓮子桂花飲

原料:鮮百合、桂花幹、葡萄乾各50克,蓮子30克,蜂蜜適量。

做法:①蓮子不用泡,直接入高壓鍋15分鐘煮熟。②把葡萄乾用水浸泡後,另起鍋煮開。③煮開的葡萄乾裡加入蓮子和百合略煮,最後撒入桂花幹。④在煮好的湯裡加入些蜂蜜,微涼後放入冰箱冷藏後食用。

營養功效:孕媽媽食用能夠起到定心養神、輔助睡眠、清肝利尿的作用。

孕媽媽長期飲用可以起到補血的作用。

牛奶水果飲


原料:鮮牛奶、玉米、葡萄、獼猴桃、糖、澱粉、蜂蜜各適量。

做法:①將獼猴桃、葡萄均勻切成小塊待用。②把牛奶帶入鍋中,加適量的糖攪拌至糖化開,然後開火,放入玉米粒,邊攪動邊用澱粉勾芡,調至粘稠度合適。

③出鍋後將切好的水果丁擺在上面,滴幾滴蜂蜜就可以了。

營養功效:玉米粒和葡萄等水果可以補充牛奶中膳食纖維的不足,是適合孕媽媽的一道既好吃又好看的甜品。

百合蓮子桂花飲

原料:鮮百合、桂花幹、葡萄乾各50克,蓮子30克,蜂蜜適量。

做法:①蓮子不用泡,直接入高壓鍋15分鐘煮熟。②把葡萄乾用水浸泡後,另起鍋煮開。③煮開的葡萄乾裡加入蓮子和百合略煮,最後撒入桂花幹。④在煮好的湯裡加入些蜂蜜,微涼後放入冰箱冷藏後食用。

營養功效:孕媽媽食用能夠起到定心養神、輔助睡眠、清肝利尿的作用。

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