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孕五月營養飲食指導(3)--主食、湯羹、粥

適合孕5月的花樣主食

西葫蘆餅


原料:西葫蘆250克, 麵粉150克, 雞蛋2個, 鹽適量。

做法:①雞蛋打散, 加鹽調味;西葫蘆洗淨, 擦絲。 ②將西葫蘆絲放進蛋液裡,

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攪拌均勻, 如果麵糊稀了就加適量麵粉, 如果稠了就加一個雞蛋。 ③鍋裡放油, 將麵糊放進去, 煎至兩面金黃盛盤即可。

營養功效:西葫蘆富含碳水化合物、蛋白質, 還可清肝強腎。

海鮮炒飯

原料:米飯100克, 雞蛋2個, 小墨魚1只, 去骨魚肉10克, 蝦仁、干貝各30克, 蔥末、蘇打粉、澱粉、鹽各適量。

做法:①雞蛋打入碗中, 分開蛋清和蛋黃;去骨魚肉洗淨, 切片, 再對半切開。 ②墨魚去外膜切丁, 和干貝、蝦仁一起洗淨, 放入碗中加蘇打粉、澱粉和部分蛋清拌勻, 放入滾水中焯燙, 撈出。 ③蛋黃倒入熱油鍋中煎成蛋皮i, 取出切絲備用。 ④油鍋燒熱, 爆香蔥末, 加入剩餘的蛋清略炒, 放入蝦仁、墨魚、干貝、去骨魚肉拌炒, 加入白飯、放鹽炒勻, 盛入盤中, 盤邊排入蛋絲即可。

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營養功效:海鮮炒飯味道鮮美, 營養豐富, 是喜歡吃海鮮的孕媽媽的最愛。 海鮮肉質鬆軟, 易消化, 含豐富的蛋白質, 可以有效地為孕媽媽和胎寶寶補充營養。

適合孕5月的美味湯羹

豬血菠菜湯


原料:豬血50克, 豆腐50克, 菠菜200克, 蝦皮、鹽各適量。

做法:①豬血、豆腐切成小塊,

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菠菜洗淨, 切段。 ②鍋中倒入適量水燒開, 先加入少量的蝦皮、鹽再加入豆腐、菠菜、豬血, 煮3分鐘, 最後加鹽即可。

營養功效:含鐵豐富且易被吸收, 適合孕媽媽午餐食用。

圓白菜牛奶羹

原料:圓白菜150克, 菠菜100克, 麵粉、黃油、牛奶、鹽各適量。

做法:①將菠菜和圓白菜洗淨, 切碎並焯熟。 ②用黃油在鍋裡將麵粉炒好, 然後加入鮮牛奶煮, 並輕輕攪動。 再加入切好的菠菜和圓白菜同煮。 當蔬菜煮爛之後放少許鹽調味。

營養功效:圓白菜很清口, 可增進孕媽媽的食欲。

豬腰杞子湯

原料:豬腰200克, 魚肚20克, 枸杞子25克, 鹽適量。

做法:①豬腰、魚肚和枸杞子分別洗淨。 ②用清水5碗, 把豬腰、魚肚枸杞子一起放進煲內, 煮約2小時, 加鹽調味便可。

營養功效:豬腰具有補腎氣,

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通膀胱、消積滯、止消渴的功效;魚肚味道鮮美, 具有散瘀、消腫的功效。 此湯非常適合愛美的孕媽媽。

適合孕5月的滋補粥

小米山藥粥


原料:紅薯1個, 山藥一根, 小米50克。

做法:①紅薯、山藥分別洗淨, 切塊。 ②清水開鍋後把小米、紅薯和山藥入鍋一起煮至熟爛即可。

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營養功效:可強健身體, 幫助消化, 讓孕媽媽擁有好胃口。

百合粥


原料:新鮮百合30克, 大米50克, 冰糖適量。

做法:①百合撕瓣, 洗淨;大米淘洗乾淨。 ②將大米放入鍋內, 加適量清水用大火燒開後, 專用小火煮, 快熟時, 加入百合、冰糖, 煮成稠粥即可。

營養功效:百合粥有清熱去火, 寧心安神、滋陰養肺以及止咳的功效,可以幫助孕媽媽改善牙齦出血的症狀。

豬肝粥

原料:大米50克,豬肝100克,鹽、料酒、澱粉、蔥花、薑末各適量。

做法:①將大米淘洗乾淨;豬肝洗淨,切成長方薄片,裝入碗內,加澱粉、蔥花、薑末、料酒和鹽,抓拌均勻,醃上漿。②鍋內放油燒至六成熱,分散投入豬肝片,用筷子劃開,約1分鐘,至豬肝半熟,撈出控油。3.鍋內放水燒開,倒入大米,開後改用小火熬煮約30分鐘,至米煮熟時,放入豬肝片,繼續小火煮10分鐘,加鹽即可。

營養功效:此粥含鐵豐富,是孕媽媽補充鐵質的良好來源,孕媽媽常食,可防治缺鐵性貧血。

寧心安神、滋陰養肺以及止咳的功效,可以幫助孕媽媽改善牙齦出血的症狀。

豬肝粥

原料:大米50克,豬肝100克,鹽、料酒、澱粉、蔥花、薑末各適量。

做法:①將大米淘洗乾淨;豬肝洗淨,切成長方薄片,裝入碗內,加澱粉、蔥花、薑末、料酒和鹽,抓拌均勻,醃上漿。②鍋內放油燒至六成熱,分散投入豬肝片,用筷子劃開,約1分鐘,至豬肝半熟,撈出控油。3.鍋內放水燒開,倒入大米,開後改用小火熬煮約30分鐘,至米煮熟時,放入豬肝片,繼續小火煮10分鐘,加鹽即可。

營養功效:此粥含鐵豐富,是孕媽媽補充鐵質的良好來源,孕媽媽常食,可防治缺鐵性貧血。

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