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孕八月營養飲食指導(3)--主食、湯羹、粥

適合孕8月的花樣主食


蕎麥涼麵

原料:蕎麥面100克, 醬油、細海帶絲、醋、糖、芝麻各適量。

做法:①蕎麥面煮熟, 放入冰箱冷藏2小時後取出,

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加適量水和醬油、糖、醋, 攪拌均勻。 ②蕎麥面上撒細海帶絲和芝麻即可。

營養功效:蕎麥屬離膳食纖維低熱量食品, 進食後有飽腹感, 有助於穩定孕媽媽的血糖。

蛋黃紫菜餅

原料:紫菜30克, 雞蛋2個, 麵粉50克, 鹽適量。

做法:①紫菜洗乾淨切碎, 與蛋黃適量麵粉、鹽一起攪拌均勻。 ②鍋裡倒入適量油、燒熱, 將原料一勺一勺舀入鍋, 用小火煎成兩面金黃。

營養功效:這種餅鹹香可口, 而且紫菜能增強記憶, 防治孕期貧血, 對促進胎寶寶骨骼生長也有好處。 它還含有一定量的甘露醇, 可作為治療水腫的輔助食品, 幫孕媽媽消除孕期水腫。

香椿蛋炒飯

原料:熟米飯100克, 雞蛋2個, 豬瘦肉75克, 香椿125克, 鹽、澱粉各適量。

做法:①豬瘦肉洗淨切絲, 加鹽、澱粉, 半個雞蛋清抓勻上漿。

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②將另一個雞蛋磕入碗內, 加剩餘的蛋清、蛋液和鹽攪勻。 ③香椿芽洗淨切丁。 ④炒鍋上火, 放油澆至四成熟, 下肉絲, 滑散撈出。 ⑤炒鍋置火上, 放油少許, 下肉絲, 蛋液和香椿, 大火翻炒均勻, 倒入米飯繼續翻炒, 盛入盤內即可。

營養功效:健胃理氣, 適合胎動不安的孕媽媽食用。

適合孕8月的美昧湯羹

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冬瓜淮山藥片湯

原料:冬瓜100克, 豬腰1對, 淮山、黃芪各20克, 香菇6朵, 雞湯薑末, 蔥末, 鹽各適量。

做法:①冬瓜、淮山均洗淨, 冬瓜去瓤, 削皮切塊;香菇泡軟去蒂;豬腰平片成兩塊, 去淨油皮和腰臊, 然後洗淨切片, 用熱水氽燙。 ②將雞湯倒入鍋中加熱, 先放薑末和蔥末, 再放黃芪和冬瓜用中火煮40分鐘再放豬腰、香菇、淮山, 煮熟後用小火再煮片刻, 加鹽調味即可。

營養功效:冬瓜有清掃、水腫、強腎、降壓的作用, 孕媽媽食用可以有效地預防妊娠高血壓。

老鴨湯

原料:老鴨1只, 酸蘿蔔250克, 老薑、花椒、鹽各適量。

做法:①老鴨收拾乾淨, 切塊, 氽燙;酸蘿蔔用清水沖洗乾淨, 切片, 老薑拍爛備用;把鴨塊倒入幹鍋中翻炒至湯汁收幹。

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②用燉鍋把水燒開, 然後倒入炒好的鴨塊蘿蔔、老薑、花椒, 用小火煨2小時出鍋, 稍加鹽調味即可。

營養功效:具有溫胃養肺、清熱驅寒、增強人體免疫力的功效, 集營養與美味於一身。

松仁海帶湯

原料:松子50克, 水發海帶100克, 雞湯、鹽各適量。

做法:①松子用清水洗淨, 水發海帶洗淨, 切成細絲。 ②鍋置火上, 放入雞湯、松子、海帶絲用小火煨熟, 加鹽調味即成。

營養功效:松子健脾滋陰;海帶散結軟堅, 通便。 孕期食用可防治便秘, 有利於安胎。

適合孕8月的滋補粥

芪米粥

原料:生黃芪、玉米須各30克, 小米100克, 藕粉、枸杞子各10克。

做法:①小米淘洗乾淨。 ②用生黃芪、玉米須煮湯, 以湯代水熬小米粥, 粥將成時, 調入藕粉、枸杞子, 繼續煮2分鐘印可。

營養功效:孕媽媽食用,

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具有益氣補腎、清熱利水的作用, 同時還可預防妊娠糖尿病。

萵筍粥


原料:萵筍、豬瘦肉各30克, 大米50克, 鹽、麻油各適量。

做法:①萵筍洗淨, 切絲;豬瘦肉洗淨, 切末;大米淘洗乾淨。 ②將萵筍絲、豬肉末及大米放入鍋內, 加水適量熬煮。 ③煮至米爛汁黏時, 放入鹽及麻油, 稍煮片刻後即可食用。

營養功效:萵筍含有大量膳食纖維,能促進腸壁蠕動,通利消化道,幫助大便排泄,防治孕期便秘和痔瘡。

雞蛋花粥

原料:大米100克,雞蛋1個,鹽適量。

做法:①將大米淘洗乾淨,雞蛋磕入碗內。②將鍋置火上,放適量清水燒開,下大米熬煮,粥將好時,把蛋液打散後均勻地倒入粥內,再稍熬片刻,加少許鹽,攪勻即可。

營養功效:此粥黏糯適口,而且含有豐富的蛋白質、碳水化合物、多種維生素,孕媽媽常食用可滋補身體。

稍煮片刻後即可食用。

營養功效:萵筍含有大量膳食纖維,能促進腸壁蠕動,通利消化道,幫助大便排泄,防治孕期便秘和痔瘡。

雞蛋花粥

原料:大米100克,雞蛋1個,鹽適量。

做法:①將大米淘洗乾淨,雞蛋磕入碗內。②將鍋置火上,放適量清水燒開,下大米熬煮,粥將好時,把蛋液打散後均勻地倒入粥內,再稍熬片刻,加少許鹽,攪勻即可。

營養功效:此粥黏糯適口,而且含有豐富的蛋白質、碳水化合物、多種維生素,孕媽媽常食用可滋補身體。

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