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冬季食譜:雞蛋豆腐

雞蛋豆腐

食譜原料:雞蛋2個,高湯100毫升,鹽,醬油各少許.

製作方法:將雞蛋打入高湯中攪拌均勻,用紗布過濾後,加鹽和醬油攪拌均勻後倒入模型盒中,用小火蒸20分鐘,蒸好後,冷卻,即可.

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健康提示

豆腐的蛋白質含量豐富, 而且豆腐蛋白屬完全蛋白, 不僅含有人體必需的八種氨基酸, 而且比例也接近人體需要, 營養價值較高。 雞蛋含豐富的優質蛋白, 還有其它重要的微營養素, 如鉀、鈉、鎂、磷, 特別是蛋黃中的鐵質達7毫克/100克, 嬰兒食用蛋類, 可以補充奶類中鐵的匱乏。 (圖片來源於領育網攝影部落)

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