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補葉酸食譜 菠菜煎豆腐的做法

菠菜煎豆腐的做法

1.準備食材:菠菜500克, 豆腐3塊, 素油、醬油、糖、味精、鹽各適量。

2.步驟1:鍋燒熱加油, 豆腐切片。

3.步驟2:切好的豆腐放入油鍋。

4.步驟3:兩面煎黃。

5.步驟4:在豆腐里加上配料, 燒1~2分鐘, 再加入用開水燙過的菠菜即可。

烹小貼士

菠菜與豆腐不僅是一個很好的搭配, 但菠菜含的鞣酸很多, 容易和體內的鈣質結合, 影響鈣的吸收, 最好是吃之前用開水燙一下, 去除一部分鞣酸會好些的。

菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷, 及一定量的鐵、維生素E、芸香貳、輔酶Q10等有益成分, 能供給人體多種營養物質;其所含鐵質,

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對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。

推薦人群:備孕 孕期 月子/產後 兒童

忌食人群:嬰兒

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