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荸薺炒肉片

2016-10-08 21
適宜年齡 備孕 主料 豬精瘦肉500克荸薺200克鮮青10克紅椒10克 製作步驟 1. 準備材料：豬肉、青紅椒、荸薺。 2. 荸薺去皮洗淨、青紅椒洗淨、蔥薑切末。 3. 去皮的荸薺改刀切片、青紅椒斜刀切開。 4. 豬肉切片、加鹽、料酒、蛋清、澱粉上漿醃一會。 5. 炒鍋上火燒熱、到底油下入漿好的肉片炒開。 6. 待肉片變色發白時放蔥薑末炒香。 7. 炒出蔥香時倒入荸薺片。 8. 倒入荸薺片翻炒烹入料酒、加鹽、味精、糖調味。 9. 看荸薺有白變半透明是倒入青紅椒。 10. 大火翻炒收汁就可以了。
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