自製雞蛋豆腐的做法 超簡單的美味營養餐

主料 雞蛋2顆無糖豆漿200ml 製作步驟 1. 兩顆蛋輕輕打散， 倒入180ml的無糖豆漿， 攪拌均勻。 2. 用濾網過篩， 消除液體中的氣泡， 可以讓豆腐更加細緻均勻。 3. 倒入事先準備好的模具中。 如果想要方便取出， 可以在底下及四周鋪上烘焙紙。 4. 電鍋請先預熱， 外鍋倒入兩格量米杯的水量(即五分之一杯量米杯的水)， 蓋上鍋蓋， 按下煮飯開關。 開關跳起後， 底下放蒸架， 沒有蒸架可以像我一樣用個小碗代替， 外鍋再倒入一杯量米杯的水， 放入半成品， 開始蒸豆腐囉! 5. 請記得鍋蓋用一支筷子夾住， 目的是讓蒸氣散出， 避免溫度過高， 影響豆腐的美觀與口感。 6. 電鍋跳起後， 如果還沒有完全凝固、熟透， 再加半杯水繼續蒸煮。