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能激發孩子食欲的營養食譜

每種食材都有其特殊的風味。 下面這幾道香濃、美味又有營養的菜肴, 不僅賣相好, 孩子們也很愛吃哦。

麻香大蝦

原料:鮮蝦250克、芝麻75克、蛋清100克, 食鹽、雞精、料酒、糖少許。

做法:

1.鮮蝦去殼, 加入食鹽、雞精、料酒、糖調味(料汁要浸入味)。

2.將蝦逐個取出, 拖上蛋清, 粘上芝麻備用。

3.起油鍋, 待油鍋至五六成熱時, 將蝦投入, 炸成金黃色即可。

特點:外香脆, 裡鮮嫩, 是適合3歲以上孩子的經典營養菜。

點評:

蝦富含有蛋白質、鈣、磷等礦物質和維生素A、B等。 芝麻不僅香味誘人, 還含有豐富的不飽和脂肪酸和卵磷脂, 有助於增強記憶力。

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果香拼盆

原料:鳳梨一隻, 山藥、胡蘿蔔、蘆筍、黃瓜、西蘭花、番茄適量, 鹽、糖等適量。

做法:

1.將鳳梨去皮, 一切為二, 挖空後待用。

2.山藥、胡蘿蔔去皮切片, 蘆筍、黃瓜切成條。

3.將番茄去皮後切片, 西蘭花洗淨後燙熟, 備用。

4.油鍋燒熱後, 放入山藥、胡蘿蔔、蘆筍、黃瓜翻炒, 熟後調味、勾芡, 倒入盤中的鳳梨內, 最後以西蘭花、番茄圍邊即可。

特點:香氣四溢, 營養豐富, 爽滑可口, 適合3歲以上的孩子食用。

點評:

鳳梨含有豐富的維生素C和礦物質;胡蘿蔔含有胡蘿蔔素, 有調節新陳代謝、增強人體免疫力的作用;山藥能健脾潤肺;蘆筍、黃瓜含有豐富的維生素C、E和鋅等。 營養全面, 能激發孩子的食欲。

魚香火腿卷

原料:青魚中段500克、冬筍100克、火腿100克, 番茄、西蘭花適量,

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蔥、薑、油、鹽、胡椒粉、水澱粉少許。

做法:

1.青魚洗淨去皮, 批成片, 加入鹽、胡椒粉、水澱粉、薑片醃制約30分鐘, 備用。

2.將冬筍、番茄、火腿、蔥切成絲。

3.將冬筍絲、番茄絲、火腿絲包卷在魚片中, 外用蔥絲打結, 上籠蒸約5分鐘;蒸熟後取出, 淋上油、芡汁;最後用西蘭花、番茄圍邊即可。

特點:色澤鮮亮, 加上魚肉鮮嫩, 口感獨特, 小朋友非常喜歡。

點評:青魚中的蛋白質和不飽和脂肪充足, 維生素和礦物質含量豐富, 具有健脾開胃、滋補肝腎的作用。 魚的鮮香加上火腿的味道, 非常特別。

糟香三絲

原料:荷蘭豆500克、冬筍100克、香腸100克, 油、鹽、水澱粉、糖、糟鹵適量。

做法:

1.將荷蘭豆、冬筍、香腸切絲。

2.油鍋燒熱後, 放入三絲煸炒, 加少許水、鹽、糖、糟鹵, 燒開後用水澱粉勾芡;裝盆後淋上少許熟油即可。

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特點:色澤翠綠, 口味鮮香。 利用江南特有的糟溜法烹製, 能讓孩子們樂於接受平時不太喜歡的蔬菜。

點評:

鮮嫩的荷蘭豆營養成分豐富, 冬筍含有豐富的礦物質, 香腸的蛋白質含量豐富。 葷素搭配, 營養互補。

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