桃仁梨片湯
原料：
鴨梨800克， 核桃仁50克， 冰糖25克， 澱粉15克
做法
1.先將鴨梨切成薄片。
2.鍋裡放清水1000毫升， 水開後放入洗淨的核桃仁及冰糖， 煮2 ~ 3分鐘後放入梨片， 再煮3.分鐘後勾入水澱粉即成。
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芹菜炒香乾
原料
芹菜200克， 香乾50克， 醬油10克， 食油10克， 食鹽4克， 味精適量。
做法
1.芹菜連葉一起洗淨， 切成3釐米長的段， 用開水焯過， 盛在碗裡待用；香乾洗過， 切成細絲。
2.先用熱油鍋炒芹菜， 加鹽， 放入香乾絲， 加醬油、鹽， 旺火快炒一會兒即成， 起鍋前加入味精。
拔絲土豆
原料
土豆500克， 白糖、豆油各100克， 芝麻、青紅絲各少許。
做法
1.把土豆洗淨去皮， 切成滾刀塊。
2.鍋內放油燒熱， 把土豆炸成金黃色撈出， 把餘油倒出。 鍋內放點水， 再放白糖， 炒成深黃色能拔出絲時， 放入土豆， 邊翻動邊撒芝麻、青紅絲， 掛勻糖漿， 倒在抹過油的盤內即成。 吃時備涼開水一碗。