孕婦食譜
主料： 豆腐 500克 番茄醬 100克
調料： 小麥面粉 10克 雞蛋 50克 味精 5克 鹽 10克 白砂糖 150克 大蔥 5克 姜 5克 料酒 10克 植物油 50克 淀粉(豌豆) 50克
制作工藝
1.將豆腐切成見方的大丁， 用開水焯一下撈出， 將面粉、雞蛋放入碗中調勻， 倒入豆腐里。
2.鍋上火， 放入花生油燒熱， 將漿勻的豆腐過油撈出。
3.鍋內放底油， 放入蔥、姜末、番茄醬炒出香味， 加入糖、鹽、料酒、味精、湯100毫升， 把豆腐放入用微火燜， 勾芡汁， 出勺前淋入少許明油即可。
工藝提示 原料中植物油50克是實耗量， 因有過油炸制的過程， 需準備植物油300克左右。
菜品口感 味甜酸， 色紅潤，
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keko營養師友情提示：
1、豆腐：豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調，
會生成容易形成結石的草酸鈣；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。
2、番茄醬：番茄醬不宜與牛奶同食。
