營養均衡，寶貝必吃的四類食物

吃得不合理， 是指孩子攝入的營養不均衡。 那麼， 嬰幼兒每天都該吃些什麼呢?

一、蛋白質類食物

蛋白質對人體來說非常重要， 它是構成腦細胞的主要成分， 不僅能促進腦細胞數目增加、體積變化， 還能促進大腦的生理活動。 因此， 父母每天都應給予嬰幼兒足夠的蛋白質食物以滿足他們的需要。

富含優質蛋白質的食物主要有如下幾種：

1、牛奶

牛奶是除母乳以外最好的食物， 它含有大量優質的蛋白質和脂肪， 並且很容易為嬰幼兒吸收利用。 因此， 1～3歲幼兒， 除主食外， 應以牛奶為基本食物。 3歲以後， 只要經濟條件許可，

每天也至少要喝250毫升牛奶。

2、禽蛋

禽蛋的蛋白質營養價值最高， 其中不僅含有豐富的維生素A和脂肪， 還富含維生素B2(核黃素)， 是4個月以後的嬰幼兒每天必選的飲食。

3、瘦肉

它富含蛋白質、鐵、硫胺素和脂肪， 既能滿足兒童對蛋白質的需要， 還能有效防止兒童患缺鐵性貧血。

4、肝臟

動物肝臟都富含蛋白質、維生素A、維生素B2(核黃素)、維生素B12和鐵。 幼兒每週至少應吃肝臟1-2次。

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5、動物血

動物血富含蛋白質、鐵及其他營養素， 而且物美價廉。

6、大豆及大豆製品

大豆中蛋白質含量高達38%， 高出瘦肉2倍。 大豆中的脂肪、鐵及維生素B族含量也高。 但大豆中的蛋白質不易被嬰幼兒消化，

因此， 製作時需花大功夫， 經過細火慢燉， 方可讓1～3歲的小兒食用。 但是， 大豆製品， 如豆腐、豆漿、豆干等等， 則較易消化。 4～6歲的小兒， 可吃大豆食品。

二、富含維生素、礦物質的食物

1、深色蔬菜

胡蘿蔔、油菜、小白菜、芹菜、菠菜等深色蔬菜中胡蘿蔔素含量高， 是嬰幼兒維生素A的主要來源， 深色蔬菜中並含有一定的鈣和鐵。 因此， 父母應鼓勵嬰幼兒吃蔬菜， 應以深色蔬菜為主。

2、淺色蔬菜

蘿蔔、花菜、捲心菜、大白菜等淺色蔬菜， 雖然其中也含有一些的維生素C和礦物質， 但不如深色蔬菜豐富。

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3、水果

一般， 水果的營養成分與淺色蔬菜相近， 但棗子、山楂、柑桔、柚子等水果， 含維生素C極豐富。 因此，

父母可以常常給孩子吃些水果。 如果家裡條件有限者， 可用蔬菜代替水果。 很多家庭以水果取代蔬菜， 這是不對的。

三、能量

谷類供給幼兒所需熱能的50-60%， 還可提供30%以上的蛋白質， 穀類還是維生素B1尼古酸的主要來源。 穀類的維生素和無機鹽主要分佈在谷胚和麥皮之中， 因此， 應注意粗細搭配， 少吃精米精面。 吃糖不宜太多， 而且要注意口腔衛生， 以防齲齒。

四、調味品

包括鹽、醬油、醋、味精等等。 雖然營養作用不大， 但能有效促進小兒的食欲。 但值得注意的是， 在食物中添加調味品時應不能過多， 否則對孩子的健康不利。