孕期貧血，孕媽媽喝什麼湯補血

孕期貧血是准媽媽經常遇見的問題。 嚴重貧血的話對胎兒的發育很有影響。 喝補血湯既能獲得豐富的營養， 又能有效補血。

鯽魚補血湯

原料：黑豆4兩、生薑2片、紅棗10粒、鯉魚1條、陳皮一小塊、胡椒粉適量。

製作方法：

1.鯉魚去鱗、鰓、鰭、內臟清洗乾淨， 加少油在鍋中， 略煎至金黃色。

2.將黑上去瓤丹並清洗乾淨， 放入鍋中， 不用放油， 炒至豆衣裂開， 再用清水洗乾淨， 備用。

3.紅棗去核， 生薑去皮， 陳皮洗乾淨， 備用。

4.水煮滾， 先放入黑豆、紅棗、陳皮、生薑大火煮10分鐘， 再轉文火煮一個半小時， 最後放入鯉魚， 煮30分。

鯉魚補血湯滋陰補血、益肝腎、明目安神、健脾補氣、利尿消腫。

蘿蔔羊排骨湯

材料：羊排骨700g， 白蘿蔔500g， 蔥10g， 薑10g， 鹽8g， 胡椒粉3g， 香菜5g

做法：超市買已剁成大塊的羊排骨， 洗淨後用冷水煮開， 去掉表面的浮末。 加入蔥段和薑片用小火燉煮羊排骨， 白蘿蔔洗淨切厚片(不去皮)。 燉羊排骨大約1.5小時後加入蘿蔔片繼續燉煮約45分鐘。 見到蘿蔔片變得透明， 加鹽、胡椒粉和香菜， 關火出鍋。

功效：白蘿蔔可以清熱解毒、有助消化、改善便秘的效果。

菠菜鴨血湯

原料：菠菜80克、鴨血50克、嫩豆腐20克、枸杞20克

做法：先將鴨血、豆腐切成薄片。 鍋中放少許油， 放蔥末、薑末炒後， 加入鴨血、豆腐翻炒片刻， 然後加枸杞和適量清水。 待水沸兩分鐘後， 加菠菜和調料即可。

功效：該湯富含鐵、鈣、蛋白質和維生素，

排骨花生湯

原料：豬小排500克、生幹花生80克、胡蘿蔔100克、生薑30克

做法：先將剁成塊狀的排骨放開水中焯一下， 然後與泡好的花生、切成小方丁的胡蘿蔔一起放高壓鍋中， 加十幾粒花椒和生薑片， 鹽適量， 清水3000毫升。 高壓鍋加壓煮至上汽， 轉小火煮20分鐘。 食用時加少許味精， 味道更好。

功效：此湯蛋白含量較高， 葷素搭配合理， 味道清香可口， 適合所有懷孕貧血者食用。

紫蘇生薑紅棗湯

材料：鮮紫蘇葉10克， 生薑3塊， 紅棗15克。

做法：先將紅棗放在清水裡洗淨， 然後去掉棗核， 再把姜切成片。 將鮮紫蘇葉切成絲， 與薑片、紅棗一起放入盛有溫水的砂鍋裡用大火煮， 鍋開以後改用文火燉30分鐘。

雙色補血湯

原料：豬血100 克、豆腐100克、韭菜1小把、骨湯、薑絲、蒜片適量。

製作方法：

1、豬血和豆腐洗淨後， 分別切成小塊， 韭菜洗淨切成段;

2、鍋中燒開水， 將豬血放入焯2分鐘後撈出， 過一遍涼水;

3、鍋中倒入骨湯或熱水， 燒開後倒入豬血和豆腐;

4、再次燒開後下薑絲、韭菜、蒜片， 再燒開即可關火， 調入鹽和少許胡椒粉調味。

豬血味咸性平、無毒， 有生血、解毒之功效;豆腐富含大豆蛋白和卵磷脂， 能保護血管、降低血脂、降低乳腺癌的發病率， 同時還有益於胎兒神經、血管、大腦的發育。 這道菜營養豐富， 能有效補充孕產婦所缺失的鐵和血， 同時能保護心血管， 建議每週食用2-3次。

生薑泥鰍湯

原料：生薑10克， 泥鰍250克、嫩豆腐100克，

調料：花生油10克， 鹽6克， 胡椒粉少許。

製作過程：

1.將生薑去皮切成絲， 泥鰍去頭、去內臟， 豆腐切成小塊， 青菜洗淨。

2.鍋內燒油， 下入薑絲、泥鰍， 用小火煎香， 注入適量清湯， 改中火滾至湯白。

3.再加入豆腐、青菜， 調入鹽、胡椒粉， 續煮5分鐘即可食用。

操作要點：泥鰍要煎透， 鹽不宜過早下入， 否則湯色不白。

營養提示：泥鰍有暖中益氣之功效， 能解渴醒酒、利小便、壯陽、收痔， 對肝炎、小兒盜汗、痔瘡下墜、皮膚瘙癢、跌打損傷、手指疔瘡、陽萎、腹水、乳癰等症均有良好的療效。 泥鰍富含多種維生素及鈣、磷、鐵鋅等營養素， 孕期食用可強身補血。