孕婦貧血食補

因孕期諸多生理因素的影響(妊娠早期嘔吐、食欲不振等)， 常使孕婦血液中的血紅蛋白相對較低， 此時如果鐵、葉酸、維生素等營養物質攝入不足， 血紅蛋白缺乏現象會更加明顯， 當血紅蛋白低於一定量時即會出現貧血症狀。

一般來說， 孕婦貧血主要因為孕前機體鐵儲備不足， 孕期攝入減少， 各種生理因素共同作用所致。 但鐵劑屬人體必需的微量元素， 過量補充會給機體帶來危害。 因此， 最好的方法是食補。

日常食用富含鐵的食物種類非常多， 常見的有動物肉類、動物肝臟、木耳、菌菇、蛋黃、海帶、芝麻、花生、葵花籽、核桃、紅棗、黑米、茄子、韭菜、旱芹等都是含鐵較高的食物。

1、家常小菜：豬肝拌菠菜

原料：豬肝200克， 菠菜300克， 熟花生豆30克， 香菜少許；配料：醬油25克， 白糖20克， 老醋15克， 鹽5克， 蒜、薑、蔥、芝麻醬或麻油少許；做 法：豬肝洗淨加入蔥、薑、鹽少許共煮至熟(水沸約15分鐘即可)， 撈出瀝幹水分， 切成薄片。 菠菜加入揀洗乾淨， 用水焯熟， 用清水過涼。 將備好的豬肝、菠菜、花生豆、香菜入在盆內， 加入適量的白糖、醋、鹽、蒜末、醬油、芝麻醬等調味料拌勻即可。 注：各種調味料可根據個人口味適當加減， 還可更加入一些麻辣調料， 增加食欲。

特點：清爽、營養豐富， 富含鐵、葉酸、維生素對孕婦非常有益。

2、家常粥品：黑米綠豆粥

原料：黑米50克、30克、大米100克， 皮蛋1只， 熟豬肝少許；配料：鹽、蔥、味素適量；做法：將黑米、綠豆、大米淘淨後入鍋， 倒入約500毫升清水， 皮蛋切成丁塊放入鍋內熬煮至米豆快熟爛。 熟豬肝切成小丁倒入鍋內， 繼續煮2分鐘， 加入蔥末、鹽、味素等調好味即可。 注：可根據個人口味在粥內加入一些富含鐵的食物， 如蝦仁、紅棗、芝麻、花生等， 調味時也可根據個人口味， 加入配料調成甜粥或家常粥品。

特點：營養豐富， 軟香可口， 家常食用。