因孕期諸多生理因素的影響(妊娠早期嘔吐、食欲不振等),
常使孕婦血液中的血紅蛋白相對較低,
此時如果鐵、葉酸、維生素等營養物質攝入不足,
血紅蛋白缺乏現象會更加明顯,
當血紅蛋白低於一定量時即會出現貧血症狀。
一般來說, 孕婦貧血主要因為孕前機體鐵儲備不足, 孕期攝入減少, 各種生理因素共同作用所致。 但鐵劑屬人體必需的微量元素, 過量補充會給機體帶來危害。 因此, 最好的方法是食補。
日常食用富含鐵的食物種類非常多, 常見的有動物肉類、動物肝臟、木耳、菌菇、蛋黃、海帶、芝麻、花生、葵花籽、核桃、紅棗、黑米、茄子、韭菜、旱芹等都是含鐵較高的食物。
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1、家常小菜:豬肝拌菠菜
原料:豬肝200克, 菠菜300克, 熟花生豆30克, 香菜少許;配料:醬油25克, 白糖20克, 老醋15克, 鹽5克, 蒜、薑、蔥、芝麻醬或麻油少許;做 法:豬肝洗淨加入蔥、薑、鹽少許共煮至熟(水沸約15分鐘即可), 撈出瀝幹水分, 切成薄片。 菠菜加入揀洗乾淨, 用水焯熟, 用清水過涼。 將備好的豬肝、菠菜、花生豆、香菜入在盆內, 加入適量的白糖、醋、鹽、蒜末、醬油、芝麻醬等調味料拌勻即可。 注:各種調味料可根據個人口味適當加減, 還可更加入一些麻辣調料, 增加食欲。
特點:清爽、營養豐富, 富含鐵、葉酸、維生素對孕婦非常有益。
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2、家常粥品:黑米綠豆粥
原料:黑米50克、30克、大米100克, 皮蛋1只, 熟豬肝少許;配料:鹽、蔥、味素適量;做法:將黑米、綠豆、大米淘淨後入鍋, 倒入約500毫升清水, 皮蛋切成丁塊放入鍋內熬煮至米豆快熟爛。 熟豬肝切成小丁倒入鍋內, 繼續煮2分鐘, 加入蔥末、鹽、味素等調好味即可。 注:可根據個人口味在粥內加入一些富含鐵的食物, 如蝦仁、紅棗、芝麻、花生等, 調味時也可根據個人口味, 加入配料調成甜粥或家常粥品。
特點:營養豐富, 軟香可口, 家常食用。