孕中期飲食安排原則

增加主糧攝入 
孕中期胎兒迅速生長以及母體組織的生長需要大量熱能， 這均需由攝入主糧予以滿足。 有些孕婦錯誤地認為孕中期改善膳食結構主要是多攝入魚、肉等動物性食品。 實際上， 動物性食品並非經濟和有效的熱能供給食品。 過量動物性食品攝入供給熱能不僅浪費還會加重母休的負擔。 因此， 孕中期充足的主糧攝入對保證熱能供給， 節省蛋白質， 保障胎兒生長和母體組織增長有著重要的作用。  
增加動物性食品 
動物性食品所提供的優質蛋白質是胎兒生長和孕婦組織增長的物質基礎。 此外， 豆類以及豆製品所提供的蛋白質品質與動物性食品相仿。 但動物性食品提供的蛋白質應占總蛋白質量的1/3以上。  
多食動物內臟 
動物內臟包括腎、肝、心、肚等， 它們不僅含有豐富的優質蛋白質， 而且還含有某些維生素和無機鹽， 這些物質正是其他食品所含不足者， 內臟中以肝臟為最佳。 孕中期， 孕婦對血紅素鐵、核黃素、葉酸、維生素A等營養素需要量明顯增加， 為此建議孕中期婦女至少每週一次選食一定量的動物內臟。  
增加植物油攝入 
脂質尤其是必需脂肪酸是細胞膜及中樞神經系統髓鞘化的物質基礎。 孕中期胎兒機體和大腦發育速度加快， 對脂質及必需脂肪酸的需要增加， 必須及時補充。 因此， 孕中期應增加烹調所用植物油的量， 即豆油、花生油、菜油等。 此外， 孕中期婦女還可選擇攝入些花生仁、核桃仁、葵花籽仁、芝麻等油脂含量較高的食物。
合理烹調， 減少維生素損失 
孕中期對各種維生素的需要增加， 因此在選擇食物時應注意選擇維生素含量豐富的食品， 但應避免烹調加工不合理而造成的維生素的損失。  
少食多餐 
孕中期孕婦食欲大振， 每餐攝食量可有所增加。 但隨著妊娠進展， 子宮進入腹腔可能擠壓胃， 孕婦每餐後易出現胃部脹滿感。 對此孕婦適當減少每餐攝入量， 做到以舒適為度， 同時增加餐飲， 如每日4～5餐。