[彩色蝦仁]
[彩色蝦仁]食譜原料: 蝦仁、胡蘿蔔、香菇、豌豆、粟米粒。
製作方法:
1.取淨蝦仁， 最好是自己剝殼的鮮蝦仁， 洗淨後將水瀝幹;
2.用鹽、蛋清、澱粉上漿後醃一會;
3.將蝦仁放入溫油中略微翻炒後拿起;
4.胡蘿蔔用開水煮熟後， 切成小丁備用;
5.香菇洗淨後切小丁， 再與適量豌豆、粟米粒一起放入開水鍋中煮一會兒取出;6.炒鍋中放入少許油， 加適量的湯水， 加入少許鹽、黃酒， 再倒入半成的蝦仁、胡蘿蔔、香菇丁、豌豆、粟米粒， 燒開， 用澱粉加水勾芡即可。
要點: 蝦仁醃制時間要掌握好， 確保蝦仁入味。 蝦仁富含蛋白質、鈣、鎂含、維生素D為、鉀、硒等微量元素及維生素A。
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[蝦皮雞蛋羹]
食譜原料: 蝦皮15克， 雞蛋2個
製作方法:
1、先把雞蛋打在碗裡;
2、加入少量溫開水， 食鹽， 並與蝦皮拌勻;
3、放入鍋中蒸熟， 便可食用。
要點: 該食品壯筋骨， 增加鈣， 磷及維生素D， 預防小兒佝僂病。
[栗子粥]
原料：栗子、大米
做法：栗子5個剝皮以後切碎。 鍋中加入水， 放入栗子煮開後， 再放入大米一把混合同煮， 煮到熟爛， 即可餵食。
[蛋黃牛奶糊]
原料：雞蛋、牛奶
做法：個雞蛋放在水中煮熟(大致6分鐘左右)， 取出蛋黃碾碎， 用牛奶和成糕狀或粥狀， 直接給寶寶餵食。
[果仁粥]
原料：大米、花生、核桃仁
做法：大米、花生洗淨剁碎， 放水煮粥， 煮至八成熟時放入核桃仁加點糖。
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注意：花生、核桃仁儘量剁碎並煮軟， 以免寶寶發生嗆咳。
[海鮮雞蛋羹]
原料：蝦米、新鮮花蛤、雞蛋
做法：1蝦米切碎， 黃酒浸泡10分鐘。 →2花蛤洗淨， 用開水燙使其打開。 →3雞蛋打碎加鹽， 加蝦米和花蛤， 加溫水， 放入蔥花， 大火蒸至羹狀即可。
[雞肉豆腐]
用料：雞蛋1 個， 豆腐， 雞肉， 胡蘿蔔， 海米湯1 大勺， 精鹽少許。
做法：
①將豆腐放入開水鍋中煮一下， 撈出放入碗內， 研成碎末。 雞肉洗淨， 先切成丁， 再放入小碗內研成碎末。 胡蘿蔔去根、頂， 用粉碎機研成末。
②將半個雞蛋的蛋黃、蛋清放入碗內打散， 調和好， 倒入雞肉末、豆腐末和胡蘿蔔末各1 勺拌勻， 再倒入海米湯、少許精鹽， 調和均勻後， 放入蒸鍋裡蒸10～15分鐘即成。
特點：軟爛， 鮮香， 清淡， 微鹹。
功效：雞肉、雞蛋均含有豐富的鋅，
