合理安排幼兒飲食有妙招

1～3歲的幼兒， 對熱量和各種營養物質的需要雖然比嬰兒稍低， 但仍較成人為高。 同時， 由於幼兒消化機能還不健全， 尤其是剛斷奶的幼兒， 乳牙不全， 咀嚼能力差， 不能立即適應成人的飲食， 必須有2～3年的過渡時期， 所以， 這個時期的飲食要合理。
首先， 食物品種應多樣化， 食物中不僅要經常有魚、肉、蛋和豆製品， 還必須有新鮮蔬菜和水果。 各種葷素菜及水果從實際出發， 合理選擇搭配， 注意營養齊全。 一般來說， 主食可適當地增加一些粗糧， 補充維生素的不足；碳水化合物如澱粉、糖類食物不可過量， 以免造成肥胖；蛋白類食物也不宜吃得過多， 否則易產生便秘或消化不良， 並降低食欲。
其次， 食物要製作烹調得容易消化， 由於幼兒咀嚼功能差， 所以給他們製作食物時應切碎煮爛， 不宜給大塊的、油炸的和刺激性食物， 且食物製作時應力求小、巧；同時注意食物的色香味和形狀， 以引起幼兒的好奇心， 利於增進他的食欲， 但酸、辣調料應儘量不加。
此外， 雖然幼兒飲食已由乳類主食轉變為以粥、米飯、面等穀類食物為主， 但乳類仍不失為幼兒重要食品， 每天應保持喝500克左右的牛奶， 也可用奶粉、羊奶、馬奶或豆漿代替。
總之， 幼兒膳食的原則是， 葷素搭配多樣化， 飯菜儘量做到軟、爛、碎。 幼兒飲食次數每天為4次較好， 並可以在晚間睡覺前加喝一杯牛奶。 同時要求幼兒飲食要注意定時定量， 以利於消化。