釀苦瓜
食譜原料
主料：苦瓜200克， 豬肉（肥瘦）200克
輔料：雞蛋75克
調料：鹽2克， 料酒10克， 薑5克， 醬油5克， 白砂糖2克
釀苦瓜
製作方法
1、將豬肉剁茸， 加入雞蛋、鹽、料酒、生薑（切末）調勻， 成豬肉餡；
2、苦瓜洗淨， 去籽；
3、將調好的肉餡塞入苦瓜中， 切成段；
4、鍋內下油燒熱， 倒入苦瓜， 用小火燒熟後；
5、加入料酒、白糖， 燜燒片刻即可。
健康提示
此菜具有清熱解毒， 益腎生精的作用， 主治無精、少精症， 對於濕熱下注引起的精少不育有治療作用。
食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
苦瓜炒牛肉
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苦瓜炒牛肉
材料：苦瓜 1根 牛肉 80g 豆豉 5g 醬油 5ml 鹽 2g 油10ml
製作方法：
1、苦瓜洗淨， 縱向對半剖開， 去籽， 再切成塊；牛肉切片， 備用。
2、中火加熱鍋中的油， 放入牛肉翻炒， 至牛肉完全變色成熟後， 加入醬油、豆豉， 一起翻炒一下， 將苦瓜塊放入鍋中， 翻炒3-5分鐘， （可加入1-2湯匙水）， 至苦瓜完全成熟後， 調入鹽， 即可。
健康提示
苦瓜有很好的降糖作用， 同時富含豐富的維生素等營養， 非常適合孕期糖尿病患者食用， 也可採用涼拌等方法食用。
