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黑胡椒馬鈴薯派的做法 別具風味的鹹派

這個派真好吃呀!如果硬要我說出哪裡好吃, 我只能把方子奉上, 自己嘗試一下就更清楚啦!順便提醒下, 這個派皮是個百搭的派皮方子, 做鹹派、甜派都很好吃, 我博客裡的紫薯派, 用到的也是這個方子哦, 同樣好吃!

食材:蓧麥粉250克

輔料: 溫水90克 糖2克 酵母3克 雞蛋1個 馬鈴薯一個 鹽2克 胡椒粉適量

過程:

1.所有的食材準備好。

2.將酵母放在溫水中, 放置15分鐘左右, 讓酵母在溫水中蘇醒。

3.低筋麵粉和糖過篩到大盆裡, 加入雞蛋、糖、鹽。

4.再加入酵母水。

5.把麵團糅合, 直到麵團表面光滑後, 放入盆內。 蓋上濕毛巾, 在溫暖處放置2小時。

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6.馬鈴薯削皮, 切成薄片, 泡在冷水中備用。

7.將醒了兩個小時的麵團擀成圓片。

8.將餅皮放在模具裡, 用手按嚴實。 讓餅皮和模具完全貼合。

9.馬鈴薯片控幹水, 擺放在餅皮上。 刷上植物油後撒上少許鹽和黑胡椒粉。

10.放進250度預熱好的烤箱, 烤20分鐘即可出爐。

小貼士

1、馬鈴薯片切好後放在水裡。 可以防止氧化而變色。 使用的時候要記得把水瀝幹。

2、馬鈴薯片上面刷上油, 烤出來口感更好。

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