麻油雞酒的做法 臺灣女人月子期必備的麻油雞酒怎麼做

麻油雞酒

不少人坐月子都愛吃麻油， 尤其是臺灣， 臺灣女人基本整個月子期間都會吃麻油滋補身體， 一般產後第一個星期會吃麻油豬肝，

麻油雞酒的做法所需要準備的食材和調味料：雞肉杏鮑菇木耳枸杞 麻油 米酒 鹽糖 紅棗薑。

麻油雞酒的做法：

1.雞肉先洗乾淨， 然後切成大塊， 雞皮撕下切成小塊

2.雞皮放入鍋裡小火翻炒至金黃色就可以鏟出， 然後放入蔥段翻炒出香味

3.杏鮑菇洗乾淨之後切成片狀， 黑木耳提前浸泡好後清洗乾淨

4.枸杞洗乾淨後控幹水， 然後紅棗洗乾淨， 生薑切成片狀

5.鍋燒熱之後倒入開始炸好的雞油， 放入薑片翻炒至有一點變黃酒可以卷起

6.然後放入去皮的雞肉翻炒至變幹， 倒入黑麻油

7.中小火慢慢翻炒至變成金黃色， 倒入杏鮑菇，

8.翻炒均勻後倒入米酒， 煮開後倒入水再大火加熱就可以了

9.最後再放入枸杞燉煮15分鐘左右就可以放入鹽、白糖調味。