酸甜澆汁鯧魚，刺少營養多，潤腸補腦！

寶寶小時候， 每次喂他吃魚， 我都提心吊膽， 恨不得將小小的魚肉絞成汁再給他吃。 相信很多寶爸媽也有同樣的想法吧！

今天分享的這道澆汁鯧魚， 甘甜的蜂蜜包裹著淡白的魚肉， 即使不擅長吃魚的小孩子也易於食用。

適合12M+以上的寶寶食用。

促進大腦發育、提高認知能力

藥膳小知識

鯧魚健腦、養氣血、補脾腎、潤肺健體。

材料

鯧魚1條、生薑薄片6片、大蔥5釐米、料酒2小匙、醬油2大匙、醋1小匙、蜂蜜2小匙、澱粉適量、鹽少許。

步驟

1.將鯧魚洗乾淨， 將菜刀剖入魚身， 但仍保持魚肉表面完整。 大蔥斜切成蔥花。

2.將魚和4枚薄薑片放入深底器皿， 撒上酒和鹽， 上鍋蒸20分鐘。

3.將剩餘的2片生薑剁成薑末， 放入鍋裡， 添入蒸魚的湯汁， 用醬油、醋和蜂蜜調味， 添入100毫升水， 用水、澱粉勾芡， 澆在蒸好的魚上。

烹飪技巧

1.盡可能選用細小、魚刺少的魚。

2.也可用黃花魚、鱸魚、帶魚等代替鯧魚。

3.蜂蜜補氣潤大腸， 代替砂糖最好。