還談不上“餐桌禮儀”

飲食：可以獨立吃飯， 但還談不上“餐桌禮儀”

孩子如今已經五歲了， 我們會認為他應該已經知道如何自己吃飯了。 實際上也確實如此， 如果把食物塞進嘴裡就算吃飯的話。 但是， 如果家裡有一定的吃飯規矩， 那麼這個年齡的孩子很可能達不到要求。 他往往吃得磨磨蹭蹭， 話也太多， 以至於不少孩子吃到最後就該直接上床睡覺了。 他還要在椅子裡擰來擰去。 幸好他已經不再像四歲時候那樣每每吃到一半就要上廁所， 也還不會像六歲時候那樣經常從椅子上掉下來。

◎◎食欲增加

孩子的食欲這時候一般都有所增加，

而且通常還相當不錯， 只是有時吃得多些有時少些。 雖然並非所有的五歲孩子都能做到一日三餐“乖乖”地吃飯， 不過， 由於五歲孩子喜歡把事情做完的天性， 以及他這時候相當不錯的持續力， 還有他想要聽話的意願， 因此， 孩子往往最終能把餐碟裡的東西都吃光， 儘管在你看來他簡直就能磨蹭到地老天荒。

◎◎喜歡簡單的菜式

孩子對食物的偏好仍然相當明顯。 五歲的孩子喜歡簡簡單單的菜式， 一份肉、幾塊土豆、幾片生菜、加上牛奶、水果， 應該是他最喜歡的。 燉肉汁、燉菜羹、布丁類、煮熟的根莖類蔬菜等等， 以及任何一種調味偏重、工序偏多的菜式， 都可能遭到他的拒絕。 五歲孩子依然尤其不喜歡吃那些黏糊糊的、疙裡疙瘩的東西。

不過， 如果去餐廳或者去別人家做客， 你的五歲孩子有時也會吃些他在家裡不肯吃的東西。

◎◎吃相不夠雅觀

絕大多數的五歲孩子吃飯時不再需要多少説明， 除非孩子很疲倦了， 或者一頓馬拉松晚飯吃到了最後， 太累了。 很多五歲孩子已經會用餐刀塗抹食物了， 不過他們還是不會用餐刀切食。 (譯者注：西方人吃飯須用刀叉， 而不是用筷子)。

這時孩子在餐桌上的吃相還不夠雅觀， 不過幸好多數父母對五歲孩子的要求往往比六歲時要寬鬆一些。 因此， 當一家人圍坐在一起吃晚飯的時候， 往往能其樂融融。 五歲的“小吃客”有時候依然跟四歲的時候一樣， 說得比吃得多， 而且嘴裡常常含著食物就說話。

也每每會有東西灑出來， 有些孩子這時候仍然願意用小圍兜， 不過大多數的孩子更願意拿一條餐巾掖到領子裡。 總的來說， 吃飯的時候很少有什麼彆扭。 不論是在餐桌上還是在餐桌之外， 五歲的小傢伙真的願意聽從你的一切要求。

◎◎營養不良會導致孩子出現一些負面行為

現在越來越多的家長注意到， 給孩子提供健康、品種多樣、營養均衡的食物， 實在是一件十分重要的事情。 尤其是本· 法因戈爾德博士的著作出版以後， 越來越多的人意識到， 低營養的飲食， 尤其是食用了含人工色素和香精的食物、飲料、甚至藥品等等， 有可能導致孩子出現一些負面行為。

法因戈爾德博士認為， 所謂的兒童多動症目前之所以呈現逐漸增加的趨勢，

跟孩子不合理的飲食結構有很大關係。 倫敦· 史密斯博士在他傑出的著作《從飲食入手改善孩子的行為》一書中也指出， 許多孩子的惡劣行為， 其實是因為孩子的身體不能正常運作所致， 而這又是因為指揮身體的大腦得不到適當的營養供給所帶來的惡果。

他告訴我們， 如果大腦前葉皮層(或者叫前腦)得不到適當的營養， 那麼原始腦(或者叫情緒腦)就會站出來操控孩子的身體。 一旦如此， 這個營養不良的孩子就會變得暴躁而霸道， 你還拿他毫無辦法。

而糟糕的是前腦的合理運作必須依賴於充足的營養供應， 因為那裡不能儲存營養。 不合理的飲食， 尤其是攝取過多精白麵粉和食糖(譯者注：指麵包、蛋糕、瑪芬、派、餅乾等甜麵食)，

將會影響到身體機能的正常運行。 舉例來說， 攝取過多的食糖能導致血液中的糖分降低， 進而導致前腦停止運作。

因此， 一個前一刻十分可愛而後一刻卻十分可憎的“雙重人格” 的孩子， 很可能就是因為前腦營養不良所致。