適合孕婦的夏季開胃愛心小菜

蔬菜豆皮卷

原料：

豆皮1張， 綠豆芽50克， 胡蘿蔔絲20克， 甘藍菜絲40克， 豆干50克， 精鹽、香油適量。

製作：

先將甘藍菜洗淨、切絲、備用；

胡蘿蔔洗淨、去皮、切絲、備用；

綠豆芽洗淨， 豆干洗淨、切絲、備用；

將所有準備好的原料用熱水燙熟， 然後加少許精鹽和香油拌勻；

將拌好的原料均勻放在豆皮上， 卷起， 用中小火煎至表皮金黃， 待放涼後切成小卷， 擺入盤中即可食用。

爽口番杏菜

原料：

新鮮番杏菜500克， 香醋、食鹽、蒜泥及香油適量。

製作：

將番杏菜清洗淨， 然後用滾水略燙一燙， 瀝盡水後放入盤中；

將香醋、食鹽、蒜泥和少許香油調成汁，

小特色：

這道清涼小菜吃起來鮮嫩可口， 清涼舒爽， 不愧是大自然賜予人們的一道清涼解暑的美味小菜。 提醒一點， 沒有番杏菜也可用馬齒莧代替。