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蝦仁雞蛋面

原 料:麵條100克, 蝦仁25克, 青菜心50克, 雞蛋1個, 骨頭湯、精鹽、味精、雞油、黃酒、豬油適量。

做 法:

① 將青菜心洗淨切成細條, 蝦仁切碎待用。

② 骨頭湯倒入鍋內, 開鍋後倒入青菜心、蝦仁, 再加入鹽, 黃酒、豬油、味精, 甩入雞蛋, 淋上雞油即可。

③ 將麵條投入開水中, 煮熟撈在碗內。

④ 將調好味的東加在麵條碗內。

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