產後第4周食譜——豌豆炒蝦仁

【原料】蝦仁100克, 嫩豌豆50克, 雞湯、鹽、水澱粉、香油各適量。

【做法】1、嫩豌豆洗淨, 放入開水鍋中, 用淡鹽水悼一下, 備用。 2、炒鍋中放入豆油, 待三成熱時,

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將蝦仁入鍋, 快速劃散後倒入漏勺中控油。 3、炒鍋內留適量底油, 燒熱, 放入豌豆, 翻炒幾下, 再放入雞湯、鹽, 隨即放入蝦仁, 用水澱粉勾薄芡, 將炒鍋顛翻幾下, 淋上香油即可。

【功效】豌豆中富含膳食纖維, 可以通便, 豌豆和蝦仁都含有豐富的蛋白質, 有利於乳汁的分泌。

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做月子餐也要選好器皿, 這樣才能煲出一碗香氣四溢、營養滋補的上好湯品。 砂鍋適宜用來燉煮煲湯, 因為砂鍋是由陶土和細沙等多種原料燒制而成的, 集炊具與餐具於一身, 且砂鍋耐酸、耐鹼、透氣性好、散熱慢。 陶瓷鍋與砂鍋類似, 也是煲湯的良器, 這種鍋導熱均勻, 化學性質穩定, 保溫性好, 水分蒸發量小, 尤其適合用來熬制奶白醇香的魚湯:

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