自製番茄辣醬蒸排骨

自製番茄辣醬蒸排骨:材料:番茄3個(重約400克),紅尖椒８0克,排骨300克,生薑、大蒜、白糖、蠔油、生抽、芝麻油、胡椒粉、生粉、蔥各少許；做法： （一）自製番茄辣醬：1.先將紅尖椒洗淨瀝幹剁碎（我用的是以前做好的剁辣椒， 也是自製的哦， 現做也是一樣的）;2.番茄放入沸水中燙至表皮開裂後撈出晾涼， 撕去表皮後切成小丁， 生薑與大蒜切成末；3.將鍋洗淨置於火上， 加入一小碗水， 倒入切好的番茄與紅尖椒、薑蒜末， 依個人口味加入適量的白糖（我不喜歡太甜， 只加了兩小勺）， 大火燒開後小火熬20分鐘； 4.放入適量的鹽（如果是用剁辣椒做可要謹慎加鹽哦）， 加入少許生抽與芝麻油拌勻即可。 （二）蒸排骨：1.排骨斬件洗淨瀝幹水分， 加入少許的生粉抓勻；2.再加入適量的鹽， 少許蠔油、芝麻油、胡椒粉、生抽、薑末、蒜末拌勻醃制一小時左右；3.將自製的番茄辣醬澆在醃制好的排骨上;4.高壓鍋內加入適量的水， 放入蒸架,將裝排骨的碗放在蒸架上， 再蓋上一個碗， 以免過多的汽水倒入排骨中， 扣上鍋蓋， 大火燒開後轉中火蒸10分鐘,待高壓鍋內的蒸汽排完之後打開鍋蓋取出蒸好的排骨撒上蔥花即可。 兒童菜譜蔬菜類：多味蔬菜絲兒童菜譜蔬菜類：紅蘿蔔絲炒蛋寶寶食譜：鴨絲綠豆芽自製番茄辣醬蒸排骨黑木耳炒腐竹五彩金針菇素炒三絲炒茄絲拌茄泥燒茄子油燜茄子拌萵筍炒萵筍蜜汁番茄糖拌番茄素炒青椒