現代人飲食充足、營養豐富， 但卻常有營養過剩及營養失衡之虞， 以致于當代的胖子也越來越多， 健康問題也隨之增加。 因此， 如何吃得健康而不發胖， 現代人不可不知。 現有12妙招授之于人。
1、以米飯等五谷類為主食
吃飯配菜， 而不是吃菜配飯。
2、牛奶的脂肪可減少
喝牛奶時， 選用脫脂奶；如覺得脫脂奶無味， 無法一下子改變， 可以先改用低脂奶， 或以1/2或1/3全脂奶混合脫脂奶一起喝， 再慢慢增加脫脂奶的量。
3、可見的脂肪不要吃
吃肉或油炸的食物時， 有皮去皮， 吃瘦不吃肥。 吃蛋糕時去掉外層及夾層中的奶油或鮮奶油裝飾。
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4、額外油脂不要加
吃面包時不要涂奶油、花生醬， 或改用含脂量低的果醬；吃面時不要加過多的香油、麻油或沙拉醬。
5、糕餅點心要節制
通常點心類的食品都是高脂、高糖、高熱量， 所以一定要節制食用。 如：粽子、月餅、綠豆糕、蛋黃酥等。
6、多選用植物性蛋白質食物
以毛豆、黃豆及一些豆制品取代部份的肉， 這些植物性蛋白質來源的食物含不飽和脂肪酸， 不含膽固醇， 而且纖維含量比較高。
7、多吃蔬菜
每日最好能吃三碟蔬菜， 不但含有膳食纖維可以增加飽足感， 而且可提供維生素及礦物質等營養素。
8、食用新鮮水果
新鮮水果含豐富維生素c及膳食纖維， 若打成果汁， 因需要水果量多， 通常一杯果汁是由三個新鮮水果打成的，
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9、先吃菜再吃肉
把進餐順序改成先吃菜再吃肉， 不但可以增加蔬菜攝食量， 還可以減少肉的食用量。
10、喝湯時撈掉浮油
在排骨湯、雞湯中最容易出現浮油， 食用前最好先將浮油撈掉， 以減少脂肪攝取。
11、吃湯面時不要把湯喝完
面攤的湯面通常都有加肉末、香油來增加滋味， 所以最好先將浮油撈掉或不要將湯全部喝完， 以免攝取過多的油脂。
12、減少油包的食用
吃市售調理食品或方便面時， 所附的油包可酌量食用， 不須全部用完。
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