產婦吃老母雞好嗎

養生之道網導讀：

產婦吃老母雞好嗎？很多老人聽說家裡有人懷孕了， 就開始養老母雞準備坐月子時燉來吃， 認為它的營養價值比較高。 那麼產婦吃老母雞好嗎？

民間有用老母雞燉湯的說法， 認為它的營養價值比較高。 其實， 老母雞燉湯的最大好處是味道濃厚、鮮美， 至於營養價值， 它並不比仔雞高出多少。

從中醫的角度來說， 母雞的雞肉屬陰， 比較適合產婦、年老體弱及久病體虛者食用， 這也是老母雞湯能受到很多人推崇的原因。 而老母雞由於生長期長， 雞肉中所含的鮮味物質要比仔雞多， 這是使雞湯味道更鮮美的主要原因。

另外， 老母雞中脂肪含量比較高， 燉出的湯也更香一些。

不過， 從營養上來說， 仔雞雞肉中的營養成分要比老母雞高得多。 首先， 仔雞的肉裡含蛋白質較多， 而老母雞肉中蛋白質含量較少。 其次， 老母雞的雞肉只占其體重的40%， 且多是脂肪和彈性結締組織。 彈性結締組織是一種不溶于水的彈性蛋白， 只能被人體少量吸收， 會使老母雞的營養價值有所降低。 而仔雞肉在做熟後， 雞肉很容易分離開， 變得細嫩、鬆軟， 這說明， 其中含彈性結締組織比較少， 營養更有利於人體消化吸收。

產婦：不可迷信老母雞燉湯

最近也有研究表明， 剛剛生產的婦女不宜馬上喝老母雞湯。 這是因為母雞體內含有較多雌激素（母雞越老體內雌激素越多），

被產婦吸收後會抑制催乳素的分泌， 從而造成產婦乳汁不足， 甚至無奶。 因此， 滋補時完全沒有必要迷信老母雞燉湯的作用。

誤區一：產婦應忌口。 許多孕產婦都有忌口的習慣。 其實， 產後需要充足而豐富的營養素， 主副食都應多樣化， 僅吃一兩樣食物不僅不能滿足身體的需要， 也不利於乳腺分泌乳汁。

誤區二：產後體虛， 應多吃老母雞。 產後特別是剖宮產後， 新媽媽的胃腸道功能未恢復不能吃過於油膩的食物。 老母雞、蹄膀等食物脂肪含量較高， 不適合產後馬上吃。 產後體虛是因為分娩過程中產婦的體力消耗過大， 分娩後又要哺乳引起的。 這時， 產婦可進食一些易消化的流質或半流質食物，

如蝦仁煨面、紅薯稀飯等。

誤區三：為了早產奶， 產後馬上多喝湯。 從分娩到產奶中間有一個環節， 就是要讓乳腺管全部暢通。 如果乳腺管沒有全部暢通， 而產婦又喝了許多湯， 那麼分泌出的乳汁就會堵在乳腺管內， 嚴重的還會引起產婦發燒。

所以， 要想產後早產奶， 一定要讓新生兒早早吮吸媽媽的乳☆禁☆房， 刺激媽媽的乳腺管多泌乳。 待乳腺管全部暢通後， 再喝些清淡少油的湯， 如鯉魚豆腐湯、黃鱔湯等， 對媽媽下奶會有幫助。

湯比肉有營養。 產褥期應該常喝些雞湯、排骨湯、魚湯和豬蹄湯， 以利於泌乳， 但同時也要吃些肉類。 肉比湯的營養要豐富得多， 那種“湯比肉更有營養的”說法是不科學的。

產後出血多， 吃桂圓、紅棗、赤豆補補血。 桂圓、紅棗、赤豆是活血的食物， 新媽媽產後吃了這些食物反而會增加出血量。 這些食物都是高糖食物， 有的產婦在床上吃， 又不及時刷牙， 這樣很容易引起蛀牙。 一般在產後2周以後或惡露乾淨後， 才適合吃。

吃公雞更易下奶

產婦分娩後血中雌、孕激素濃度降低，

這有利於催乳素發揮作用促進乳汁的形成。 母雞的卵巢、蛋衣中含有一定量的雌激素， 可使產婦催乳素的效能減弱， 影響泌乳。 而雄雞睾丸中含有雄性激素， 具有對抗雌激素的作用。 因此， 產後若吃上一隻清燉的大公雞（連同睾丸一起吃）， 無疑將會使產婦的乳汁增多。 雄雞中脂肪較少， 食之對母嬰均有益， 還有助於產婦在哺乳期保持較好的身材。 不過值得注意的是， 當乳☆禁☆頭不通， 即乳☆禁☆房發脹而無奶時， 切勿吃公雞下奶， 否則容易引起乳腺炎。

開奶後吃燉母雞更補

母雞有補血的作用， 但是產後一周不宜吃老母雞， 這是因為產婦分娩後由於血液中雌激素和孕激素的濃度大大降低， 催乳素才會發揮促進泌乳的作用， 促使乳汁分泌。但是產婦產後食燉老母雞，由於母雞的卵巢和蛋衣中含有一定量的雌激素，因而血液中雌激素濃度增加，催乳素的效能就因之減弱，進而導致乳汁不足，甚至完全回奶。

所以產後一周產婦儘量少吃過於營養的物質，尤其不要吃燉母雞，以免抑制乳汁分泌，影響母乳餵養。

不過產婦開奶以後，最好是在產後10天左右，待乳汁分泌較為充足時是可以吃燉母雞的。母雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強身壯體的作用。母雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。母雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。

產後乳少藥膳方

1. 豬蹄豆腐湯

功效：舒肝解鬱通乳，適用于肝鬱氣滯型產後缺乳。

2. 黃酒燉鯽魚（木瓜燉鯽魚、豆腐燉鯽魚）

功效：通氣下乳，治產後氣血不足、乳汁不下。

3. 黃花菜瘦肉粥

功效：生津止渴，利尿通乳，適用於產後乳汁不足症。

4. 黃酒鮮蝦湯

功效：下乳，適用於產後體虛、乳汁不下。

5. 木瓜魚尾湯

功效：補脾益氣、通乳健胃之功效，最適合產後婦女飲用。

說明：青木瓜外形呈凹凸狀，表皮光滑。成熟後瓜皮由青色漸變為橙色，瓜肉橙中透紅，中間佈滿圓而光滑的黑色小種子。先將鯇魚尾煎香，再用兩碗滾水落鍋煮片刻，才倒回堡內用文火煲，這樣可使湯水呈奶白色，更美味可口。

促使乳汁分泌。但是產婦產後食燉老母雞，由於母雞的卵巢和蛋衣中含有一定量的雌激素，因而血液中雌激素濃度增加，催乳素的效能就因之減弱，進而導致乳汁不足，甚至完全回奶。

所以產後一周產婦儘量少吃過於營養的物質，尤其不要吃燉母雞，以免抑制乳汁分泌，影響母乳餵養。

不過產婦開奶以後，最好是在產後10天左右，待乳汁分泌較為充足時是可以吃燉母雞的。母雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強身壯體的作用。母雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。母雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。

產後乳少藥膳方

1. 豬蹄豆腐湯

功效：舒肝解鬱通乳，適用于肝鬱氣滯型產後缺乳。

2. 黃酒燉鯽魚（木瓜燉鯽魚、豆腐燉鯽魚）

功效：通氣下乳，治產後氣血不足、乳汁不下。

3. 黃花菜瘦肉粥

功效：生津止渴，利尿通乳，適用於產後乳汁不足症。

4. 黃酒鮮蝦湯

功效：下乳，適用於產後體虛、乳汁不下。

5. 木瓜魚尾湯

功效：補脾益氣、通乳健胃之功效，最適合產後婦女飲用。

說明：青木瓜外形呈凹凸狀，表皮光滑。成熟後瓜皮由青色漸變為橙色，瓜肉橙中透紅，中間佈滿圓而光滑的黑色小種子。先將鯇魚尾煎香，再用兩碗滾水落鍋煮片刻，才倒回堡內用文火煲，這樣可使湯水呈奶白色，更美味可口。