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父母課堂之兒童營養飲食如何搭配

首先, 飲食中的穀物, 也就是米、面等主食中所含的碳水化合物, 可以給孩子的大腦活動提供足夠的能量, 如若不足, 就會造成大腦能量供給不足, 影響反應能力。

其次, 乳製品中富含的蛋白質不僅是大腦組織細胞的構成成分;它還能分解為氨基酸, 作為神經遞質參與大腦活動中神經信號的傳輸。 需要提醒的是, 脫脂奶和低脂奶只適用于肥胖和高血脂的孩子;對一般孩子, 還是要喝全脂奶。

再次, 果蔬中含有的維生素會參與大腦的代謝, 一旦出現維生素攝入不足, 極易影響大腦活動。

最後, 魚肉, 尤其是深海魚含有DHA,

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作為一種必需脂肪酸, 對腦神經的生長發育極為有利, 而且可增強記憶與思維能力、提高智力。

不過, 這些營養素對孩子大腦發育的作用是綜合體現的, 單補充任何一種都很難達到效果。 因此, 日常飲食中, 父母應將碳水化合物、脂肪、蛋白質、維生素等營養素均衡搭配, 只要按照這個原則準備飯菜, 就能對孩子的智力發育有益, 而不一定要照搬美國專家克勞斯給出的食譜。

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