淡菜海帶冬瓜湯

·配 料:

淡菜25克、水發海帶50克、冬瓜150克、紹酒10克、精鹽、味精、蔥結、姜片、豆油各適量。

·特 色：此菜湯汁乳白， 口味清香， 含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、鋅、碘等營養成分， 適合孕婦食用。

·操 作:

1、將淡菜用冷水泡軟， 去盡泥沙， 放在鍋內， 加少許水和紹酒、蔥結、姜片， 用中火煮至酥爛。

2、海帶切成菱形塊。

3、冬瓜去皮及籽，

4、炒鍋上火， 放入豆油燒至五成熟， 加入冬瓜、海帶煸炒2分鐘， 放入開水約1000毫升， 用大炎煮半小時， 再放入淡菜及原湯用大火煮15分鐘， 待瓜爛時， 放入精鹽、味精即可。

趕快試試吧， 做一道屬于你的淡菜海帶冬瓜湯。