小兒不宜多吃油條

2016-05-31 10
炸油條的油溫一般在170-200攝氏度， 如此高溫可使油中的不飽和脂肪酸產生各類聚合物， 其中二聚體和三聚體毒性最強， 它會影響小兒生長發育， 同時可引起肝臟腫大。 油條面發酵時所用的明礬中含有一種鋁元素， 吃油條過多， 就會使鋁積聚在體內， 超過一定數量時， 就能使腦神經發生退化病症：思維和記憶力降低， 四肢疲勞， 皮膚粗糙等。 因此， 不要過多地給小兒吃油條。
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