幼兒時期是孩子生長發育最快的時期， 血容量增加很快， 鐵質需要量相對較多。 但一些寶寶卻因為飲食習慣不良如偏食、挑食、拒食等， 或營養供應較差， 患上了缺鐵性貧血。 另外， 鉤蟲病、潰瘍病、血小板減少、長期腹瀉、嘔吐、腸炎等， 也會影響寶寶對鐵的吸收。
專家表示， 其實， 在日常飲食中多增加些動物肝臟、牛肉、羊肉、蛋黃、魚及豆類等食品， 再適當服些維生素C， 就可促進寶寶對鐵元素的吸收。 以下推薦的四款寶寶補血餐， 將有利於寶寶健康成長。
什錦雞蛋羹
1、將雞蛋磕人碗內， 加人少許鹽和100毫升溫 開水攪勻待用；
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2、鍋內加水， 放在 旺火上燒開， 把雞蛋碗放 入屜內， 上鍋蒸15分鐘；
3、炒鍋內放入清水, 水開後放入海米末3克、 菠菜末12克、番茄醬12克、鹽少許；
4、菜熟後， 用水澱 粉勾芡， 淋上香油即可。 吃時， 將菜汁澆在蛋羹上。
奶油菠菜
1 、將菠菜洗淨， 用 開水焯一下， 切碎；
2、將菠菜和奶油調味汁半杯一起煮透， 之後 加入少許鹽調味。
黑木耳炒黃花菜
1 、將黑木耳泡發洗 淨， 撕成片；黃花菜用冷水泡發， 洗淨， 擠去水分;
2、鍋內放人油燒熱， 放入蔥花偏香， 再放入木 耳、黃花菜煸炒， 加人豆 芽湯， 待木耳、黃花菜炒 熟人味後， 用水澱粉勾芡， 出鍋即成。
豆腐雞蛋餅
1 、將豆腐1/8塊浙 去水分並搗碎， 放入適量 鹽調味；
2、將雞蛋1個打入 碗內加入適量鹽攪勻；
3、將番茄和柿子椒 各半個切成小碎塊；
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4、將雞蛋豆腐糊倒 人煎鍋煎成蛋餅， 半熟時 將其餘材料放在上面。
