碘的缺乏會引起大脖子， 這個好像人人皆知。 但是除此之外， 碘對我們還有什麼好處呢？對於正發育的嬰幼兒來說， 碘有促進於身體和大腦發育， 因為發育期兒童的身高、體重、骨骼、肌肉的增長發育和性發育都有賴於甲狀腺素；
在腦發育的初級階段(從懷孕開始到嬰兒出生後2歲)， 人的神經系統發育必須依賴於甲狀腺素， 如果這個時期飲食中缺少了碘， 則會導致嬰兒的腦發育落後， 嚴重的在臨床上面稱為“呆小症”， 而且這個過程是不可逆的， 以後即使再補充碘， 也不可能恢復正常。 所以， 補碘以於正在生長發育階段的孩子來說，
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含碘的食物有哪些
1、海產品
海洋生物的含碘量很高。 含碘最高的食物為海產品， 如海帶、紫菜、鮮帶魚、蚶幹、蛤幹、干貝、淡菜、海參、海蜇、龍蝦等。
2、陸地食物
陸地食品則以蛋、奶含碘量最高達到40微克/千克～90微克/千克， 其次為肉類， 淡水魚的含碘量低於肉類， 植物的含碘量是最低的， 特別是水果和蔬菜。
補碘美食食譜
紫菜海蠣豆腐湯
1、海蠣洗淨， 去掉未剝乾淨的海蠣細殼， 加一大勺地瓜粉輕輕拌勻。
2、紫菜洗淨， 加入開水中煮開。
3、轉小火， 用筷子輕輕夾起海蠣， 一個一個放到湯中， 全放完後再開大火。
4、迅速放入切好的豆腐， 煮一滾水就好。
5、加入炸好紅蔥頭、白胡椒粉、鹽巴即可。
海帶排骨湯
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1、將海帶浸泡後， 放籠屜內蒸約半小時， 取出再用清水浸泡4小時， 徹底泡發後， 洗淨控水， 切成長方塊
2、排骨洗淨， 用刀順骨切開， 橫剁成約4釐米的段， 入沸水鍋中煮一下， 撈出用溫水泡洗乾淨。
3、淨鍋內加入1000克清水， 放入排骨、蔥段、薑片、黃酒， 用旺火燒沸， 撇去浮沫， 再開用中火燜燒約20分鐘。
倒入海帶塊， 再用旺火燒沸10分鐘， 揀去薑片、蔥段， 加精鹽調味， 淋入香油即成。
紫菜豆腐羹
1、紫菜先用不下油之白鍋略烘， 再洗乾淨， 用清水浸開， 再用沸水煮一會， 拭幹水分， 剪成粗條。
2、豆腐切成小方粒備用。
3、番茄切成小塊， 燒熱鍋， 加油約2湯匙， 放下番茄略炒， 加入水9/4碗， 待沸後， 再加入豆腐粒與紫菜條同煮。
4、以1湯匙小米麵混合半碗水， 加入煮沸的紫菜湯內，
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紅燒帶魚
1、熱油加薑片， 入魚兩面稍微煎黃， 加大蒜粒和一半的蔥段;
2、先加料酒1湯匙去魚腥味， 再加入濕料稍微晃動鍋就好， 不要翻炒;
3、一次性加水蓋過魚肉， 大火燒開轉小火燉至水快幹;
4、然後加入其它的蔥段和青紅椒片， 最後收汁出鍋即可。
紫菜蛋捲
1、將豬肉餡、鹽、1個雞蛋的蛋液、水澱粉、料酒、香油、韭菜末、蔥末、薑末攪勻至上勁， 做成豬肉韭菜餡
2、將另1個雞蛋的蛋液、水澱粉、鹽拌勻待用。
3、鍋燒至熱而不燙， 擦上少許油， 將雞蛋液攤成圓形蛋皮， 平放在淨案板上。
4、把豬肉韭菜餡抹在蛋皮上， 放一張紫菜， 再放一層豬肉韭菜餡抹平。 將兩側向裡折一個小邊。
5、再從兩頭向中間卷起， 至中間合攏， 用淨紗布紮好， 製成一個蛋捲，
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涼拌海蜇
1、海蜇皮放涼水中泡一下， 洗淨， 切條
2、紫甘藍， 黃瓜分別切絲
3、蒜末， 醋， 生抽， 香油， 適量鹽兌成調味汁
4、所有材料拌勻， 放冰箱冷藏後食用
